Пюре запеченое с золотистой корочкой

Ингредиенты

• 800г картофеля;
• 40г сливочного масла;
• 1/4 стакана молока;
• 1 пучок зеленого лука;
• 50г панировочных сухарей;
• 100г твердого сыра;

Рецепт

1. Картофель необходимо очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и поместить в большую кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Варить картофель до готовности.
2. В небольшой емкости закипятить молоко.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
4. Зеленый лук мелко нарезать.
5. Из кастрюли с готовым картофелем слить всю жидкость. Потолочь приготовленный картофель "толкушкой". Добавить к картофелю горячее молоко, тертый сыр (70 г.) и порезанный зеленый лук, соль, поставить на медленный огонь и мешать до получения однородный массы (примерно 1-2 минуты).
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить пюре в форму, посыпать панировочными сухарями и оставшимся тертым твердым сыром. Запекать в духовке на режиме "гриль" 5-10 минут до образования золотой корочки.
7. Подавать данное блюдо можно с жаренным стейком из говядины, тушенной куриной грудкой.

Интересные факты

• В пюре можно добавить смесь из нескольких видов сыров для более пикантного вкуса (чеддер, моцарелла, плавленный сыр)
• Чтобы картофельное пюре получилось нежным, вместо молока добавьте сливки - совет от пользователя Наташенька