Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото

Перед тем как заморозить кабачки на зиму в домашних условиях, нужно грамотно спланировать, для чего заготовка будет использоваться. Рецепт с фото рассказывает про ледяные кружки из овощей для рагу или икры.

Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • кабачки любого сорта – золотистые, «грибовские» или цуккини.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Таким же способом можно заготовить брокколи, спаржевую фасоль или цветную капусту.

  1. Промываем овощи, срезаем кончики с обеих сторон.
  2. Обсушиваем кабачки салфеткой или кухонным полотенцем и нарезаем кружочками или кубиками, толщиной не больше 1 см.
  3. Кипятим в большой кастрюле воду.
  4. Насыпаем в большую миску лед и заливаем его холодной водой.
  5. Небольшими партиями опускаем заготовки из овощей в кипяток, варим до полуготовности.
  6. Шумовкой вынимаем кабачки из горячей воды, отправляем в миску с ледяными кубиками.
  7. Как только остынут, достаем ложкой с дырочками и раскладываем в один слой на полотенце.
  8. Слегка обсохшие заготовки размещаем на кухонной доске равномерно, отправляем в камеру.
  9. Как только все кусочки станут твердыми, ссыпаем их в пакет с зиплоком.
  10. Выпускаем из упаковки воздух и застегиваем.
  11. Отправляем обратно в морозильную камеру на хранение.

Рекомендуем: 

Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на 1.5 литровую банку

Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт

Полезные советы:

above-image

Если в дальнейшем будем готовить выпечку с кабачками, перед бланшированием их следует натереть на крупной терке и опускать в горячую или ледяную воду в дуршлаге.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы