Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото

Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (18 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • кабачки любого сорта – золотистые, «грибовские» или цуккини.

Рецепт

Таким же способом можно заготовить брокколи, спаржевую фасоль или цветную капусту.

  1. Промываем овощи, срезаем кончики с обеих сторон.
  2. Обсушиваем кабачки салфеткой или кухонным полотенцем и нарезаем кружочками или кубиками, толщиной не больше 1 см.
  3. Кипятим в большой кастрюле воду.
  4. Насыпаем в большую миску лед и заливаем его холодной водой.
  5. Небольшими партиями опускаем заготовки из овощей в кипяток, варим до полуготовности.
  6. Шумовкой вынимаем кабачки из горячей воды, отправляем в миску с ледяными кубиками.
  7. Как только остынут, достаем ложкой с дырочками и раскладываем в один слой на полотенце.
  8. Слегка обсохшие заготовки размещаем на кухонной доске равномерно, отправляем в камеру.
  9. Как только все кусочки станут твердыми, ссыпаем их в пакет с зиплоком.
  10. Выпускаем из упаковки воздух и застегиваем.
  11. Отправляем обратно в морозильную камеру на хранение.

Рекомендуем: 

Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на 1.5 литровую банку

Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт

Интересные факты

Если в дальнейшем будем готовить выпечку с кабачками, перед бланшированием их следует натереть на крупной терке и опускать в горячую или ледяную воду в дуршлаге.

Похожие рецепты:
 Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
60 мин.
Средне
Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт
480 мин.
Средне
Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото
240 мин.
Средне
Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды
90 мин.
Средне