Засолить сало с чесноком и перцем сухим способом: рецепт с фото

Соленое сало - любимая закуска, которая идеально дополнит завтрак. Существует множество вариантов заготовки. Но лучше всего засолить сало с чесноком и перцем сухим способом. В этом случае получается блюдо которые подойдет не только для завтрака, но и как очень вкусное дополнение к жареному картофелю. Простой рецепт с фото не оставит вопросов.

Засолить сало с чесноком и перцем сухим способом: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
15 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2 кг сырого сала;
  • 10 ст. л соли;
  • 3 ст. л черного перца;
  • 1 ст. л острого перца;
  • 2 головки чеснока.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Тонкое сочетание приправ подчеркнут аромат свиного сала. Тонкие прослойки мяса за счет соли не будут жесткими и сухими. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 2 кг готового блюда. Время приготовления - 15 минут.

  1. Шкуру аккуратно скоблим острым ножом, чтобы удалить загрязнения. Мыть сало ни в коем случае нельзя, иначе продукт не будет храниться и испортится.
  2. Если кусок большой, нарезаем его на порции по 6 см в ширину.
  3. Чеснок очищаем, натираем терке и равномерно распределяем по всей поверхности сала. Дополнительно можно нашпиговать.
  4. В емкость, где будет происходить засолка, высыпаем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.
  5. Обвалять сало в смеси.
  6. Уложить в емкости так, чтобы шкурка была снизу.
  7. Накрываем чистым полотенцем. Ставим груз и выдерживаем при комнатной температуре не меньше 6 часов. Затем убрать в холод на 3 дня.

Рекомендуем: 

Маринованное сало

Соленое сало с чесноком

Полезные советы:

above-image

Для рецепта подойдет не каждое сало. Лучше всего подойдет то, которое имеет тонкие мясные прослойки и взято у свиньи, откормленной в домашних условиях.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы