Засолить сало с чесноком и перцем сухим способом: рецепт с фото
Соленое сало - любимая закуска, которая идеально дополнит завтрак. Существует множество вариантов заготовки. Но лучше всего засолить сало с чесноком и перцем сухим способом. В этом случае получается блюдо которые подойдет не только для завтрака, но и как очень вкусное дополнение к жареному картофелю. Простой рецепт с фото не оставит вопросов.
| ОценитьПрименить |
Время:
15 мин.
|
Порций:
10 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 2 кг сырого сала;
- 10 ст. л соли;
- 3 ст. л черного перца;
- 1 ст. л острого перца;
- 2 головки чеснока.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Тонкое сочетание приправ подчеркнут аромат свиного сала. Тонкие прослойки мяса за счет соли не будут жесткими и сухими. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 2 кг готового блюда. Время приготовления - 15 минут.
- Шкуру аккуратно скоблим острым ножом, чтобы удалить загрязнения. Мыть сало ни в коем случае нельзя, иначе продукт не будет храниться и испортится.
- Если кусок большой, нарезаем его на порции по 6 см в ширину.
- Чеснок очищаем, натираем терке и равномерно распределяем по всей поверхности сала. Дополнительно можно нашпиговать.
- В емкость, где будет происходить засолка, высыпаем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.
- Обвалять сало в смеси.
- Уложить в емкости так, чтобы шкурка была снизу.
- Накрываем чистым полотенцем. Ставим груз и выдерживаем при комнатной температуре не меньше 6 часов. Затем убрать в холод на 3 дня.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Для рецепта подойдет не каждое сало. Лучше всего подойдет то, которое имеет тонкие мясные прослойки и взято у свиньи, откормленной в домашних условиях.
