Кабачковая икра с майонезом на зиму: рецепт с фото

Кабачковая икра с майонезом на зиму: рецепт с фото
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Кабачок достаточно вкусный и питательный овощ. В его составе все необходимые микроэлементы, витамины. Изысканный, но ненавязчивый вкус позволяет включать его в салаты, запеканки и даже кексы. Кабачковая икра с майонезом - блюдо, которое отлично насыщает, сохраняет все полезные вещества. Рецепт, позволяющий заготавливать его на зиму, пользуется особенной популярностью. С пошаговым фото приготовить его будет легко.

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков;
  • 2 кг моркови;
  • 500 г лука;
  • 200 г майонеза;
  • 250 г томатного соуса;
  • 1 ст. л соли;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. л 9% уксуса;
  • 7 горошин перца;
  • пряности - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

Простая закуска с легким привкусом майонеза отлично дополняет любое блюдо. Его можно включать в повседневное меню, насыщая рацион витаминами. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 35 порций икры. Затраченное время - 4 часа.

  1. Для приготовления икры все овощи берем среднего размера. Тщательно промываем, лук и морковь очищаем. Затем нарезаем кусочками.
  2. Лук, морковь и кабачок пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар, соль.
  3. Емкость ставим на огонь, доводим до кипения. После уменьшаем газ и оставляем тушиться при периодическом помешивании около двух часов.
  4. Добавляем перец, выбранные пряности, уксус, майонез и томатный соус. Тщательно перемешиваем и провариваем еще полчаса.
  5. Готовую и еще горячую икру осторожно разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем крышкой, переворачиваем и оставляем на полчаса.
  6. Переставляем емкости в холодильник.

Рекомендуем: 

Кабачковая пицца

Лечо из кабачков

Похожие рецепты:
Салат Обжорка с фасолью и копченой колбасой: рецепт с фото Салат "Обжорка" с фасолью и копченой колбасой – один из самых вкусных и простых в приготовлении рецептов с фото. Такой салат можно на завтрак и обед или приготовить на любой семейный праздник. Все составляющие этого блюда можно найти в холодильнике у каждой хозяйки.
30 мин.
Средне
Салат из свеклы с грецкими орехами: рецепт с фото пошагово Салат из свеклы с грецкими орехами популярен среди молодых хозяек. Он не требует большого количества ингредиентов, легок в приготовлении и обладает тонким вкусом овощей и ореха. Простой рецепт с фото пошагово поможет создать оригинальное блюдо.
40 мин.
Легко
Манник на кефире в мультиварке: рецепт с фото Манник на кефире - пирог, вкус которого известен многим с детства. Сегодня его готовят в мультиварке, что экономит время хозяйки и гарантирует всегда хороший результат. Простой рецепт с фото поможет сделать настоящий шедевр для семейных торжеств или тихих чаепитий.
90 мин.
Легко
Маринованные патиссоны на зиму, без стерилизации: простой рецепт Маринованные патиссоны, заготовленные на зиму без стерилизации за время настаивания приобретают особенный вкус и аромат. Важно их не открывать до начала новогодних праздников, иначе ничего не останется.
30 мин.
Средне
Квашеные огурцы на зиму, без стерилизации в банках: рецепт Наверное, самая вкусная закуска к картошечке с лучком – квашеные огурцы. Рецептов их приготовления большое множество. Квашеные огурцы можно сделать на зиму без стерилизации в банках.
480 мин.
Средне
Маринованные черри на зиму: рецепт с фото Пикантные маринованные помидоры черри на зиму станут прекрасным украшением обеденного стола, особенно в период Новогодних праздников. К рецепту прилагаются пошаговые фото, с помощью которых будет легче его воспроизводить.
60 мин.
Средне