Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт

Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Зеленые помидоры по-армянски можно заготовить впрок на зиму по самому простому и вкусному рецепту. Особенно пригодится такой вариант заготовки владельцам огородов – остатки плодов часто выбрасывают в конце осени при подготовке участка к следующему сезону.

Ингредиенты

  • 500 г зеленых томатов разной величины;
  • 30 г чеснока;
  • 1 стручок горького перца;
  • 1 пучок листьев кинзы;
  • 40 мл питьевой воды;
  • 40 мл столового уксуса 9%;
  • 1/2 ст. л. поваренной соли.

Рецепт приготовления блюда:

Подойдут томаты любого сорта, плоды должны быть упругими, без повреждений и вмятин. Армянская кухня славится большим обилием пряной зелени и различных специй. В идеале каждое блюдо следует сдабривать кинзой и базиликом, но если эти специи кто-то не любит, можно их заменить другими.

  1. Нарезаем помидоры крупными дольками.
  2. Чистим чеснок от шелухи; острую паприку освобождаем от семян и перегородоок.
  3. Промытую зелень шинкуем на мелкие кусочки ножом.
  4. Перец и чеснок пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.
  5. Складываем нарезанные томаты в глубокую миску, перемешиваем с рубленой зеленью и острой молотой смесью.
  6. Даем полчаса постоять, за это время подготавливаем полулитровые банки и крышки.
  7. Складываем овощную смесь в емкости для консервирования, заливаем выделившимся соком.
  8. Готовим рассол из воды, соли и уксуса.
  9. Заливаем горячей жидкостью банки с помидорами доверху.
  10. Накрываем заготовку крышками, стерилизуем на водяной бане 15 минут.
  11. Вынимаем из кипятка, немедленно укупориваем и переворачиваем вверх дном на толстую подстилку.

Рекомендуем: 

Квашеные огурцы на зиму, без стерилизации в банках: рецепт

Рецепт сладких маринованных помидоров на зиму в банках

Похожие рецепты:
Салат Охотничий с копченой колбасой: пошаговый рецепт с фото Салат Охотничий с копченой колбасой - пример мужского блюда. Очень сытное, с насыщенным ароматом и легкой остринкой. Простой пошаговый рецепт с фото - гарантия того, что даже неопытная хозяйка сможет приготовить салат, удивив гостей или семью.
25 мин.
Средне
Салат Дамский каприз: классический рецепт с фото Классический рецепт с фото салата "Дамский каприз" состоит из ананасов консервированных и отварной курицы, которые придают нежный вкус готовому блюду. Простота приготовления и минимальное количество ингредиентов делают это блюдо очень популярным.
30 мин.
Средне
Кролик тушеный с овощами: пошаговый рецепт с фото Мясо кролика считается диетическим. Поэтому его рекомендуют употреблять в пищу всем, кто нуждается в щадящем режиме питания. Содержит множество витамин и микроэлементов. Кролик тушеный с овощами пользуется популярностью у хозяек за тонкий вкус. Пошаговый рецепт с фото облегчает приготовление.
180 мин.
Средне
Гуляш из свинины с подливкой: пошаговый рецепт с фото Невозможно представить ужин без сытного мясного блюда. Гуляш из свинины с подливкой очень вкусный. А еще он хорошо насыщает. Можно подать на праздничный стол в качестве густой, ароматной закуски. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить настоящий шедевр.
60 мин.
Легко
Кабачковая икра с майонезом на зиму: рецепт с фото Кабачок достаточно вкусный и питательный овощ. В его составе все необходимые микроэлементы, витамины. Изысканный, но ненавязчивый вкус позволяет включать его в салаты, запеканки и даже кексы. Кабачковая икра с майонезом - блюдо, которое отлично насыщает, сохраняет все полезные вещества. Рецепт, позволяющий заготавливать его на зиму, пользуется особенной популярностью. С пошаговым фото приготовить его будет легко.
240 мин.
Средне
Салат Обжорка с фасолью и копченой колбасой: рецепт с фото Салат "Обжорка" с фасолью и копченой колбасой – один из самых вкусных и простых в приготовлении рецептов с фото. Такой салат можно на завтрак и обед или приготовить на любой семейный праздник. Все составляющие этого блюда можно найти в холодильнике у каждой хозяйки.
30 мин.
Средне