Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово

Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово
Время:
50 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вкусный и наваристый рассольник так приятно есть холодной зимой. Но не всегда есть возможность приобрести соленые огурцы для приготовления этого первого блюда. Поэтому можно приготовить рассольник на зиму в банках по представленному рецепту с фото пошагово.

Ингредиенты

  • морковь свежая – 2 килограмма;
  • перловая крупа – 2 стакана;
  • огурцы свежие - 3 килограмма;
  • томаты свежие – 2 килограмма;
  • каменная соль – 2 столовых ложки;
  • уксус – половина стакана;
  • лук – 1,5 килограмма.

Рецепт приготовления блюда:

Приготовленную заготовку на зиму можно не только добавлять в рассольник и подавать к столу в качестве пикантной закуски. Основными ингредиентами в рецепте выступают огурцы соленые и перловая крупа.

  1. Заливаем холодной водой перловую крупу, и оставляем в таком виде на целую ночь.
  2. За 30 минут перед приготовлением заготовки с перловки сливаем жидкость, вновь заливаем водой и ставиться варится на средний огонь.
  3. Томаты промываем в проточной воде и натираем до состояния кашицы на мелкой терке.
  4. Лук очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
  5. Чищенную от кожицы морковь промываем от загрязнений и натираем на крупной терке или измельчаем при помощи блендера.
  6. Разогреваем в большой кастрюле подсолнечное масло, выкладываем лук и продолжаем тушить в течение пяти минут. После чего добавляем измельченные томаты и морковь.
  7. Режем кубикам промытые свежие огурцы и перекладываем к овощам.
  8. После закипания овощной смеси продолжаем тушить в течение 40 минут. По истечению указанного времени солим все содержимое, добавляем перловую крупу и тушим еще минут 10.
  9. За 5 минут до готовности добавляем уксус и раскладываем по стерилизованным банкам, немного утрамбовываем и укупориваем крышками.

Количество порций- 5 банок.

Рекомендуем:

Рассольник ленинградский

Рассольник из соленых огурцов

Похожие рецепты:
Кекс в микроволновке за 5 минут, в домашних условиях: рецепт с фото Кекс в микроволновке за 5 минут в домашних условиях – очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Если вы хотите приготовить вкусную выпечку к чаю, тогда этот рецепт с фото будет как раз кстати. Моментальное приготовление шоколадного кекса позволит всего за несколько минут приготовить вкусное блюдо для взрослых и детей.
5 мин.
Легко
Ореховые улитки в домашних условиях: рецепт с фото пошагово в духовке Ореховые улитки в духовке – простое и вкусное печенье, которое быстро готовится в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото.
120 мин.
Средне
Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово Черешня в собственном соку – заготовка на зиму, которую можно приготовить по пошаговому рецепту с фото всего из трех ингредиентов. Но при этом вкус и аромат запомнятся надолго.
50 мин.
Средне
Тесто для чебуреков на воде в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Универсальный рецепт с фото пошагово приготовления теста для чебуреков на воде подойдет и для приготовления вареников и пельменей. Приготовить вкусные и сочные чебуреки не составит труда, главное знать правильное соотношение ингредиентов для теста.
50 мин.
Средне
Компот из кизила на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово В начале осени многие хозяйки занимаются заготовкой консервации на зиму. Поэтому появляется возможность приготовить компот из кизила на зиму в домашних условиях. Представленный рецепт с фото совсем простой, для его приготовления понадобится всего несколько ингредиентов.
240 мин.
Средне
Хе из баклажанов на зиму: самый вкусный рецепт Самый вкусный рецепт хе из баклажанов – очень вкусная закуска, которую можно приготовить на раз покушать и заготовить впрок на зиму. Этот необычный салат, приготовленный по корейским мотивам, наверняка придется по вкусу любителям острых блюд с пикантным вкусом.
60 мин.
Средне