Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (18 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг черешни;
  • 300 г сахарного песка;
  • 6 г лимонной кислоты.

Рецепт

Использовать можно ягоды любого сорта, как розовые, так и черные. И, если все сделать правильно, то в холодное время года получится насладиться просто волшебным десертом.

  1. Ягоды тщательно перебираем, удаляем все веточки, листья и плодоножки. Хорошо их промываем под холодной проточной водой и скидываем на дуршлаг. Ждет, когда стечет вся лишняя жидкость.
  2. Вынимаем косточки (желательно воспользоваться специальным приспособлением, чтобы черешня осталась красивой) и засыпаем плоды сахаром с лимонной кислотой. Все аккуратно перемешиваем.
  3. Отставляем емкость в сторону на один час. Этого времени должно хватить, чтобы ягоды пустили сок.
  4. Банки стерилизуем удобным и привычным способом вместе с крышками. Раскладываем по ним ягодную массу вместе с соком.
  5. Стеклянные тары ставим в большую кастрюлю с водой и накрываем их крышками. Доводим жидкость до кипения и держим на медленном огне 15 минут (если банки по 0,5 л) или 20 минут (если банки по 1 л).
  6. Аккуратно вынимаем емкости и сразу же закатываем их крышками. Переворачиваем вверх дном и держим в таком положении до полного остывания.

Рекомендуем: 

Варенье из черешни без косточек

Компот из желтой черешни

Интересные факты

В предложенном рецепте не рекомендуется использовать слишком мягкие и переспевшие плоды. Черешня должна быть плотной и сочной, чтобы десерт получился действительно вкусным.

Похожие рецепты:
Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт
480 мин.
Средне
Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото
240 мин.
Средне
Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды
90 мин.
Средне
Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото
180 мин.
Средне
Сагудай из скумбрии: рецепт с фото Сагудай из скумбрии: рецепт с фото
45 мин.
Средне