Фрукты тщательно промываем под проточной водой. Удаляем веточки, листья и срезаем побитые места. Но при этом полностью удалять кожуру не рекомендуется.
Извлекаем из персиков косточки и нарезаем их небольшими кубиками.
В глубокую кастрюлю наливаем стакан воды и разбавляем в ней лимонную кислоту. Отправляем туда же фруктовые дольки и провариваем их 10 минут.
По истечению указанного времени высыпаем в емкость сахарный песок и все тщательно перемешиваем. Варим на медленном огне не более 40 минут. При этом постоянно помешиваем массу, чтобы ничего не подгорело.
Снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся полного остывания. Перекладываем готовый джем в стерилизованные баночки и закатываем крышками.

Рекомендуем:

Джем из крыжовника с апельсином

Джем из ранеток

Полезные советы:

Стеклянные емкости желательно перевернуть вверх дном, укутать махровым полотенцем и поставить в темное место на сутки. Храним зимнюю заготовку в кладовке, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Хотите написать свой совет?