Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• 1 кг спелых персиков (желательно среднего размера);
• 1 кг сахарного песка;
• 1 ст. питьевой воды;
• 3 г лимонной кислоты.

Рецепт

Известное лакомство, которое поможет согреться долгими зимними вечерами и сохранить свое здоровье во время простуд и инфекций.

1. Фрукты тщательно промываем под проточной водой. Удаляем веточки, листья и срезаем побитые места. Но при этом полностью удалять кожуру не рекомендуется.
2. Извлекаем из персиков косточки и нарезаем их небольшими кубиками.
3. В глубокую кастрюлю наливаем стакан воды и разбавляем в ней лимонную кислоту. Отправляем туда же фруктовые дольки и провариваем их 10 минут.
4. По истечению указанного времени высыпаем в емкость сахарный песок и все тщательно перемешиваем. Варим на медленном огне не более 40 минут. При этом постоянно помешиваем массу, чтобы ничего не подгорело.
5. Снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся полного остывания. Перекладываем готовый джем в стерилизованные баночки и закатываем крышками.

Рекомендуем: 

Джем из крыжовника с апельсином

Джем из ранеток

Интересные факты

Стеклянные емкости желательно перевернуть вверх дном, укутать махровым полотенцем и поставить в темное место на сутки. Храним зимнюю заготовку в кладовке, куда не попадают прямые солнечные лучи.