Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт

Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт квашеных зеленых помидоров в банках, как бочковых очень простой в приготовлении и позволить каждой хозяйке заготовить этот полезный продукт на зиму. Соленые зеленые помидоры очень универсальны в применении, их можно подавать в качестве закуски или добавлять во время приготовления других блюд.

Ингредиенты

  • зеленые помидоры – 2 килограмма;
  • лист лавровый – 6 штук;
  • горчичный порошок – 6 штук;
  • острый перец красный – ¼ стручка;
  • соль кухонная – 60 грамм;
  • чеснок – 4 дольки;
  • сахарный песок – 1 ложка столовая;
  • перец душистый горошком – 5 штук;
  • листья хрена и свежий укроп – по 1 веточке;
  • перец горошком – 8 штук.

Рецепт приготовления блюда:

Для жителей многоквартирных домов бывает проблематично квасить помидоры в бочке. Для этого подойдут герметичные стеклянные банки, которые гораздо проще хранить зимой.

  1. Всю зелень и овощи промываем под проточной водой и немного просушиваем, выложив на полотенце.
  2. Все пряности и зелень выкладываем по стеклянным банкам.
  3. От шелухи очищаем дольки чеснока, и режет ломтиками небольшого размера.
  4. Надрезаем каждый промытый помидор в месте плодоножки и помещаем внутрь кусочки порезанного чеснока.
  5. Перекладываем плоды в предварительно подготовленные банки.
  6. Сахарный песок смешиваем с солью и небольшим количеством воды. Все содержимое перемешиваем, чтобы все кристаллики полностью растворились.
  7. Разливаем полученный состав по стеклянным емкостям.
  8. Вывариваем в воде плотный отрез ткани, отжимаем руками от лишней жидкости. Выкладываем поверх банок и сверху насыпаем горчичный порошок.
  9. Оставляем банки в открытом виде на две недели. После чего закрываем пластиковыми крышками и помещаем на хранение в холодильник.

Количество порций: 4 банки

Рекомендуем: 

Помидоры в желе без стерилизации

Помидоры "в снегу"

Похожие рецепты:
Открытый пирог с яблоками из слоеного теста: рецепт с фото Не всегда есть время для замеса теста. В таком случае существует простой рецепт открытого пирога с яблоками из готового слоеного теста. Приложенные фото помогут ускорить процесс.
60 мин.
Средне
Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово Вкусный и наваристый рассольник так приятно есть холодной зимой. Но не всегда есть возможность приобрести соленые огурцы для приготовления этого первого блюда. Поэтому можно приготовить рассольник на зиму в банках по представленному рецепту с фото пошагово.
50 мин.
Средне
Кекс в микроволновке за 5 минут, в домашних условиях: рецепт с фото Кекс в микроволновке за 5 минут в домашних условиях – очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Если вы хотите приготовить вкусную выпечку к чаю, тогда этот рецепт с фото будет как раз кстати. Моментальное приготовление шоколадного кекса позволит всего за несколько минут приготовить вкусное блюдо для взрослых и детей.
5 мин.
Легко
Ореховые улитки в домашних условиях: рецепт с фото пошагово в духовке Ореховые улитки в духовке – простое и вкусное печенье, которое быстро готовится в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото.
120 мин.
Средне
Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово Черешня в собственном соку – заготовка на зиму, которую можно приготовить по пошаговому рецепту с фото всего из трех ингредиентов. Но при этом вкус и аромат запомнятся надолго.
50 мин.
Средне
Тесто для чебуреков на воде в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Универсальный рецепт с фото пошагово приготовления теста для чебуреков на воде подойдет и для приготовления вареников и пельменей. Приготовить вкусные и сочные чебуреки не составит труда, главное знать правильное соотношение ингредиентов для теста.
50 мин.
Средне