Маринованные черри на зиму: рецепт с фото

Ингредиенты

• 3 кг черри;
• 2 шт. лука;
• 2 шт. сладкого перца;
• 4 зубчика чеснока;
• острый перец;
• 6 шт. душистого перца;
• 10 шт. черного перца горошком;
• по 6 шт. листьев вишни, смородины;
• 3 шт. зонтика укропа;
• 3-6 шт. лаврового листа;
• 4 ст. л. сахара;
• 4 ст. л. 9% уксуса;
• 1,5 ст. л. соли.

Рецепт

Готовятся очень просто, быстро и легко. Получается острая закуска, идеально сочетающаяся с любыми блюдами.

1. Листья, зелень моем, выкладываем на дно чистой банки.
2. Лук с чесноком очищаем от шелухи, режем произвольно и добавляем.
3. Следующим кладем порезанный острый перец, за ним специи.
4. Помидоры прокалываем несколько раз с помощью зубочистки, наполняем ими банки.
5. Болгарский перец моем, очищаем от плодоножек, семян, режем полосками. Выкладываем его вместе с мелконарезанной зеленью последним.
6. Заливаем кипятком до краев, закрываем крышками, даем пропариться минут 10.
7. Переливаем воду в небольшую кастрюлю, высыпаем соль, сахар. Закипячиваем.
8. В будущую консервацию добавляем уксус, а за ним маринад. Закатываем и хорошо укутываем на 24 часа.

Рекомендуем: 

Маринованные рыжики на зиму горячим способом, с уксусом

Маринованные подосиновики

Интересные факты

Помидоры черри необходимо обязательно прокалывать зубочисткой. Иначе при долгом хранении кожура лопнет, и они потеряют форму. Такие маринованные черри подходят только для любителей острых овощных закусок. Если все же хочется, то можно уменьшить пропорции пряностей вдвое.