Квашеные огурцы на зиму, без стерилизации в банках: рецепт

Квашеные огурцы на зиму, без стерилизации в банках: рецепт
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Наверное, самая вкусная закуска к картошечке с лучком – квашеные огурцы. Рецептов их приготовления большое множество. Квашеные огурцы можно сделать на зиму без стерилизации в банках.

Ингредиенты

  • 1,5 литра воды;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • соль из расчета 2 ст. л. на 1 литр воды;
  • 3 зубчика чеснока;
  • листья хрена;
  • 10 штук зонтиков укропа;
  • 1,5 кг. огурцов.

Рецепт приготовления блюда:

Этот рецепт не требует больших усилий, а огурцы получаются на вкус похожими на бочковые.

  1. Огурчики лучше всего выбирать небольших размеров, не переспевшие. Их нужно тщательно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов.
  2. Заквашивать можно не только в банках, но и в любой емкости, которая не поддается окислению. Для приготовления рассола нужно просто растворить соль в воде. Рассол кипятить не нужно.
  3. Полученным рассолом заливаются огурцы со специями и настаиваются три дня.
  4. За этот период нельзя трогать огурцы, чтобы избежать образования плесени. Через три дня рассол нужно слить, зелень выбросить.
  5. Огурцы нужно переложить в другие банки, рассол прокипятить, затем залить им банки с огурцами. Нужно дать настояться полчаса, затем рассол сливается и снова кипятиться.
  6. Когда огурцы будут залиты рассолом окончательно, в банку можно положить гвоздику и листья хрена с укропом.

Рекомендуем: 

Огурцы по-корейски на зиму

Маринованные огурцы с горчицей

Похожие рецепты:
Маринованные черри на зиму: рецепт с фото Пикантные маринованные помидоры черри на зиму станут прекрасным украшением обеденного стола, особенно в период Новогодних праздников. К рецепту прилагаются пошаговые фото, с помощью которых будет легче его воспроизводить.
60 мин.
Средне
Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму Долгими зимними вечерами разнообразить блюда можно заготовками из овощей.
480 мин.
Средне
Маринованная скумбрия с луком и уксусом быстрого приготовления Маринованная рыба – отличная закуска к любому столу. Вкусную и сочную маринованную скумбрию с луком и уксусом можно приготовить дома самостоятельно.
480 мин.
Средне
Гратен из картофеля: классический рецепт, с фото пошагово Картофель – главное блюдо на наших столах. С него можно приготовить огромное количество блюд. Одно из них – гратен из картофеля. Классический рецепт с фото пошагово поможет приготовить это оригинальное французское блюдо.
90 мин.
Средне
Пирог с рыбой: рецепт с фото пошагово в духовке Пирог с рыбой в духовке можно приготовить разными способами. Но есть невероятно легкий пошаговый рецепт с фото, который сможет осилить даже начинающая хозяйка.
180 мин.
Средне
Венские вафли: рецепт для электровафельницы - мягкие, воздушные Если дома есть электровафельница, хозяйке понравится рецепт мягких и воздушных венских вафель. Из такого теста можно испечь несколько коржей для торта, который можно кушать даже лакомкам, сидящим на диете – полуфабрикат получается низкокалорийным.
20 мин.
Легко