Маринованные патиссоны на зиму, без стерилизации: простой рецепт

Маринованные патиссоны, заготовленные на зиму без стерилизации за время настаивания приобретают особенный вкус и аромат. Важно их не открывать до начала новогодних праздников, иначе ничего не останется.

Ингредиенты

• 7 шт. патиссонов;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 ст. л. уксуса;
• 1 пучок укропа;
• 0,5 л воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Рецепт приготовления блюда:

Очень просто готовятся. К тому же при отсутствии тепловой обработки, они сохраняют большую часть полезных свойств и аппетитно хрустят, совсем как свежие.

1. Подготавливаем все перечисленные продукты. Овощ моем, удаляем плодоножки, погружаем в кастрюлю с водой. Ставим на плиту, закипячиваем, варим минут 7.
2. За это время подготавливаем стеклянную тару и маринад. Пол литровую банку моем с содой, вытираем досуха.
3. Чеснок режем на четыре части, кладем на дно вместе с предварительно вымытой зеленью.
4. В отдельной емкости соединяем уксус, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем, чтобы сыпучие продукты полностью растворились.
5. Заполняем стеклянную емкость патиссонами доверху.
6. Аккуратно вливаем маринад, затем горячую жидкость, в которой варился овощ.
7. Сразу же закатываем.

Рекомендуем: 

Квашеные баклажаны

Соленые огурцы с водкой