Квашеные огурцы в банках, как бочковые, под железную крышку: рецепт

Квашеные огурцы в банках, как бочковые, под железную крышку: рецепт
Время:
480 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Чтобы квашеные огурцы в банках под железную крышку получились как бочковые, необходимо изучить советы опытных кулинаров. Благодаря проверенным рецептам удастся без труда выполнить работу, и в результате получить аппетитную закуску.

Ингредиенты

  • огурцы – 2 кг;
  • засолочный букет – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ст. л.

Рецепт приготовления блюда:

Простой рецепт, который освоит любая хозяйка. Огурцы получаются вкусными, ароматными, хрустящими. Кислинка делает закуску особенной, ее захотят попробовать даже гурманы.

  1. В первую очередь разбираем засолочный букет. Чаще всего он состоит из листьев хрена, веток смородины и вишни, зонтиков укропа. Высыпаем содержимое пакета в емкость с холодной водой, все тщательно промываем.
  2. Огурцы промываем, заливаем прохладной водой на 4 часа.
  3. Займемся подготовкой ингредиентов. Содержимое букета измельчаем, у огурцов срезаем хвосты. Мелкие овощи помещаем в банку целиком, крупные экземпляры разрезаем на 2 части.
  4. Чеснок очищаем, промываем.
  5. Готовим банку для консервации, укладываем в нее огурцы, зубчики чеснока, специи и приправы.
  6. Засыпаем в банку соль, заливаем воду. Закрываем крышку, встряхиваем.
  7. Крышку приоткрываем, емкость с содержимым ставим в поддон. Храним банки при комнатной температуре в течение недели.
  8. Через 7 дней жидкость заливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Специи для засолки выбрасываем.
  9. Огурцы аккуратно выкладываем в банку, заливаем рассолом. Жидкость вновь сливаем и доводим до кипения.
  10. Выливаем рассол в банку, закручиваем крышкой, ставим в подвал.

Рекомендуем: 

Икра из свеклы - рецепты "Пальчики оближешь"

Маринованный физалис

Похожие рецепты:
Открытый пирог с овощами: рецепт с фото Нет ничего проще, чем приготовить открытый пирог с овощами. Рецепт с фото поможет даже начинающей хозяйке справиться с поставленной задачей. В результате получится полезное и очень вкусное блюдо, оно сможет украсить даже праздничный стол.
90 мин.
Средне
 Открытый пирог с вареньем: рецепт с фото пошагово в духовке Приготовить открытый пирог с вареньем в духовке не составит труда. Чтобы процесс готовки принес массу положительных эмоций, стоит воспользоваться рецептом с фото пошагово. Это упростит задачу и позволит получить ароматную выпечку.
90 мин.
Средне
Рецепт лодочек из кабачков с фаршем в духовке Кабачок - растение из семейства тыквенных. Плоды содержат много фосфора, минеральных солей, кальция, калия, которые незаменимы для нормального функционирования человеческого организма. Они полностью усваиваются. Активно применяется в кулинарии для приготовления разных блюд. Рецепт лодочек из кабачков с фаршем в духовке - пример простого, но очень вкусного блюда, который отлично подойдет для семейного ужина.
40 мин.
Легко
Картошка с мясом в рукаве в духовке: рецепт с фото пошагово Готовить картошку с мясом в рукаве – одно удовольствие. Используется минимум посуды и не нужно стоять у плиты, карауля блюдо. А пошаговый рецепт с фото не позволит упустить тонкостей приготовления сочного мяса и ароматного картофеля в духовке.
180 мин.
Средне
Скумбрия в луковой шелухе: самый вкусный рецепт с фото Вкусная соленая скумбрия, приготовленная в луковой шелухе, станет самой любимой альтернативой копченой рыбе. Простой рецепт с фото подскажет, как без коптильни и жидкого дыма сделать аппетитную рыбу для закуски.
90 мин.
Средне
Маринованные шампиньоны «К празднику» Каждая хозяйка хочет порадовать и удивить всех своим кулинарным мастерством. Не секрет, что любое праздничное блюдо дополнят маринованные грибы в качестве легкой закуски, а быстрый и самый вкусный рецепт домашней заготовки с шампиньонами порадует членов семьи и приглашенных гостей.
480 мин.
Средне