Квашеные огурцы в банках, как бочковые, под железную крышку: рецепт

Чтобы квашеные огурцы в банках под железную крышку получились как бочковые, необходимо изучить советы опытных кулинаров. Благодаря проверенным рецептам удастся без труда выполнить работу, и в результате получить аппетитную закуску.

Квашеные огурцы в банках, как бочковые, под железную крышку: рецепт
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
7 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • огурцы – 2 кг;
  • засолочный букет – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ст. л.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Простой рецепт, который освоит любая хозяйка. Огурцы получаются вкусными, ароматными, хрустящими. Кислинка делает закуску особенной, ее захотят попробовать даже гурманы.

  1. В первую очередь разбираем засолочный букет. Чаще всего он состоит из листьев хрена, веток смородины и вишни, зонтиков укропа. Высыпаем содержимое пакета в емкость с холодной водой, все тщательно промываем.
  2. Огурцы промываем, заливаем прохладной водой на 4 часа.
  3. Займемся подготовкой ингредиентов. Содержимое букета измельчаем, у огурцов срезаем хвосты. Мелкие овощи помещаем в банку целиком, крупные экземпляры разрезаем на 2 части.
  4. Чеснок очищаем, промываем.
  5. Готовим банку для консервации, укладываем в нее огурцы, зубчики чеснока, специи и приправы.
  6. Засыпаем в банку соль, заливаем воду. Закрываем крышку, встряхиваем.
  7. Крышку приоткрываем, емкость с содержимым ставим в поддон. Храним банки при комнатной температуре в течение недели.
  8. Через 7 дней жидкость заливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Специи для засолки выбрасываем.
  9. Огурцы аккуратно выкладываем в банку, заливаем рассолом. Жидкость вновь сливаем и доводим до кипения.
  10. Выливаем рассол в банку, закручиваем крышкой, ставим в подвал.

Рекомендуем: 

Икра из свеклы - рецепты "Пальчики оближешь"

Маринованный физалис

Полезные советы:

above-image

Чтобы закуска приобрела привлекательный вид, для засолки желательно использовать небольшие огурцы.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы