Чакапули по-грузински: рецепт с фото

Чакапули по-грузински: рецепт с фото
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Чакапули по-грузински – отличное блюдо для тех, кто любит мясо. К тому же, его очень легко приготовить, если ориентироваться на простой рецепт с фото.

Ингредиенты

  • 300 мл белого вина (обязательно сухого);
  • 200 г кинзы;
  • 200 г зеленого лука;
  • 200 г тархуна;
  • 100 г размягченного масла;
  • 100 мл сока лимона;
  • 5-7 долек чеснока;
  • 3,5-4 кг телятины (на косточке);
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 зеленый перец чили;
  • 1 ст. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. смеси из уцхо-сунели, молотого кориандра и красного острого перца;
  • ½ ч. л. черного молотого перца.

Рецепт приготовления блюда:

Чаще всего готовится весной и подается к праздничному столу, посвященное Пасхе. Удачное сочетание пряностей и хорошего вина надолго запомниться членам семьи и приглашенным гостям.

  1. Режем мясо небольшими кусочками, размером со спичечный коробок. Если телятина очень хорошего качества, то просто разрезаем ее между косточками.
  2. Зелень промываем под проточной водой, просушиваем и мелко шинкуем вместе со стеблями острым лезвием ножа.
  3. Снимаем шелуху с лука и нарезаем его небольшими кубиками.
  4. В казан или котелок с толстым дном выкладываем часть телятины, зелень, приправы, соль и перец. Повторяем эти действия до тех пор, пока не закончатся продукты. Вливаем к ним часть алкогольного напитка.
  5. Ставим емкость на большую комфорту и доводим содержимое до кипения. Убавляем огонь и снимаем проступившую пену шумовкой. Варим блюдо еще 35 минут.
  6. По истечению указанного времени добавляем в казанок оставшееся вино, чили, лимонный сок и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим от 10 минут до получаса, в зависимости от того, насколько быстро приготовится мясо на кости.

Рекомендуем:

Азу по татарски с солеными огурцами: рецепт с фото

Гуштнут

Похожие рецепты:
Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом Маринованные белые грибы с уксусом – невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Такая закуска на зиму всегда придется ко столу и разнообразит каждодневный рацион.
40 мин.
Средне
Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке: рецепт Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке может стать настоящим спасением для любой хозяйки. Это и отличное дополнение к обеду, и вкусное угощение для гостей. Рецепт может быть, как с дрожжевым, так и со слоеным тестом.
45 мин.
Средне
 Говядина тушеная в сметане: рецепт с фото на сковороде Обед или ужин должен быть вкусным, сытным и быстро готовиться. Говядина тушеная в сметане полностью соответствует этим требованиям. Блюдо не требует использования духовки, оно готовится на сковороде. Простой рецепт с фото обещает хороший результат.
40 мин.
Средне
Салат Любовница: пошаговый рецепт с фото (классический) Салаты, в которых сочетаются кисло-сладкие фрукты с овощами, пользуются популярностью у хозяек. Их привлекает необычный вкус, а также то, что блюдо отлично насыщает. Последнее позволяет заменять им один из приемов пищи. Салат Любовница, возможно, под другим названием, готовили еще наши бабушки. Приведем пошаговый классический рецепт с фото, который поможет создать вкусный шедевр.
25 мин.
Легко
Салат Охотничий, классический, на зиму - рецепт с фото В записных книгах хозяек всегда найдется рецепт заготовки, которая сохранит все ароматы и вкусы лета. Например, салат Охотничий. В его составе очень много овощей, гармонично соединенных между собой. Классический рецепт поможет сохранить на зиму все витамины. Его приготовление доступно любой хозяйке независимо от опыта.
90 мин.
Средне
 Открытый пирог с ягодами из дрожжевого теста в духовке Чтобы подарить своей семье летнее настроение, в духовке необходимо сделать открытый пирог с ягодами из дрожжевого теста. Блюдо получается аппетитным, ароматным. В качестве начинки могут выступать как свежие, так и замороженные ягоды.
180 мин.
Легко