Маринованная скумбрия с луком и уксусом быстрого приготовления

Ингредиенты

• одна скумбрия;
• 0,5 литра воды;
• 5 ст. л. соли;
• одна луковица;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 ст. л. столового уксуса

Рецепт

На выбор хозяйкам есть много рецептов быстрого приготовления. В процессе приготовления можно дать волю фантазии, добавляя различные ингредиенты, тем самым получая новые, оригинальные вкусы.

1. Перед началом приготовления делается соляной раствор. Для этого в воде нужно растворить соль. Чтобы проверить, полностью ли растворилась соль, нужно опустить в воду куриное яйцо. Яйцо должно ровно всплыть.
2. От рыбы нужно срезать плавники, голову, полностью выпотрошить, затем хорошо промыть.
3. Тушку рыбы нарезают на кусочки размером 1-2 см.
4. В емкость для маринования кладем кусочки рыбы и заливаем солевым раствором. В растворе они должны оставаться 2 часа.
5. Луковиц нарезаем колечками.
6. На дно банки выложить слой лука, сверху положить несколько кусочков рыбы, затем сбрызнуть подсолнечным маслом и уксусом.
7. Слои нужно чередовать до тех пор, пока банка не наполнится.
8. Рыба должна мариноваться час в прохладном месте.
9. Такая рыба станет отличным дополнением к отварному картофелю.

Рекомендуем: 

Соленая горбуша (как семга)

Селедка по-голландски

Интересные факты

Вкус маринованной рыбы будет зависеть от ее качества. Выбирать лучше всего свежую охлажденную скумбрию. Перед началом процесса приготовления нужно дать рыбе полежать пять-шесть часов в холодильнике. Останавливать свой выбор при покупке нужно на ровных и жирных тушках, без вмятин и заломов. Кожа у рыбы должна быть блестящей и гладкой.