Гратен из картофеля: классический рецепт, с фото пошагово

Картофель – главное блюдо на наших столах. С него можно приготовить огромное количество блюд. Одно из них – гратен из картофеля. Классический рецепт с фото пошагово поможет приготовить это оригинальное французское блюдо.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;
• сливки 20% жирности 250 мл;
• молоко – 300 мл;
• твердый сыр 60 г;
• 2 чесночных зубчика ;
• масло сливочное 20 г;
• по ½ ч.л. мускатного ореха, соли, черного перца.

Рецепт приготовления блюда:

Блюдо очень легкое в приготовлении и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления потребуется 80 минут.

1. Сыр делим на две части. Одну натираем на терке, вторая потребуется в конце приготовления.
2. В посуду выливается 2/3 сливок, смешиваем с натертым сыром. Готовую смесь нужно держать на медленном огне до тех пор, пока сыр не растопится. В смесь добавляется соль, черный перец и мускатный орех.
3. Картофель нарезается тонкими ломтиками.
4. Зубчик чеснока натирается и им смазывается дно формы. Сверху дно промазывается размягченным сливочным маслом.
5. Часто нарезанного картофеля выкладывается в форму внахлест. Далее выливается часть сливочного соуса. Затем выкладывается еще два слоя, каждый из них проливается соусом.
6. Форма накрывается сверху фольгой и ставится в разогретую духовку на 50 минут. духовку нужно разогреть до 170 градусов.
7. По окончанию времени фольга снимается, сверху трется оставшийся сыр.
8. Гратен снова ставится в духовку на 15 минут для образования золотистой корочки.

Рекомендуем: 

Запеканка из кабачков с сыром в духовке: рецепты с фото 

Картофель и рыба с итальянским соусом сальса "Верде"