Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом

Болгарский перец можно нафаршировать любой начинкой, например, из кускуса и куриного филе. Те, кто любит пикантные блюда, могут добавить в начинку любимые пряности.

Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • кускус (50 г);
  • молотый перец черный (по вкусу);
  • красный болгарский перец не очень крупный (840 г);
  • домашняя сметана густая (три ст. ложки);
  • филе куриное без кожицы (580 г);
  • оливковое масло (120 мл);
  • темный изюм (50 г);
  • каменная тонко молотая соль (по вкусу);
  • измельченные зерна кориандра (1 ч. ложка с горкой);
  • лук салатный среднего размера (2 штуки);
  • густая паста томатная (1,5 ст. ложки);
  • небольшая морковь (1 штука);
  • тростниковый сахарный песок (1 ст. ложка);
  • измельченная свежая петрушка (2 ст. ложки)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Перец, фаршированный кускусом

  1. Удалить у всего промытого болгарского перца семена и плодоножки, затем промыть изюм, насыпать его в миску и залить горячей водой, оставить под крышкой примерно на десять минут.
  2. Подготовить еще одну емкость, насыпать в нее необходимое количество кускуса, залить кипящей водой, перемешать, накрыть крышкой, оставить набухать.
  3. В большом количестве холодной воды промыть куриное филе, нарезать его произвольными кусками, затем измельчить в блендере, далее порубить очень мелко лук.
  4. Прогреть немного масла, обжарить в нем измельченный лук, минут через пять добавить тертую морковку, перемешать овощи и тушить их на слабом огне под крышкой.
  5. Через несколько минут половину тушеной овощной смеси отправить в миску с куриным фаршем, перемешать хорошенько все, в эту же посуду добавить набухший изюм, а также кускус, измельченную петрушку, немного молотого перца, и кориандр. Насыпать в посуду с фаршем немного соли, далее тщательно перемешать ингредиенты, нафаршировать приготовленной начинкой перец. Установить их в кастрюле в вертикальном положении так, чтобы начинка находилась вверху, после чего можно приступить к приготовлению соуса.
  6. В сковородку с оставшейся овощной массой, добавить немного сахарного песка, а также томатную пасту, при периодическом помешивании тушить ингредиенты.
  7. Далее в эту же посуду добавить сметану, влить немного горячей воды, перемешать все и довести соус до кипения.
  8. Приготовленный соус по вкусу посолить, перелить в кастрюлю с перцем, накрыть крышкой, готовить примерно сорок минут на тихом огне.

Рекомендуем:

Перец фаршированный грибами
Фаршированные перцы с картошкой

Полезные советы:

above-image

Благодаря тому, что болгарский перец имеет яркую расцветку и вы можете комбинировать цвета, такое блюдо будет красочно смотреться на праздничном столе.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы