Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом

Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Болгарский перец можно нафаршировать любой начинкой, например, из кускуса и куриного филе. Те, кто любит пикантные блюда, могут добавить в начинку любимые пряности.

Ингредиенты

  • кускус (50 г);
  • молотый перец черный (по вкусу);
  • красный болгарский перец не очень крупный (840 г);
  • домашняя сметана густая (три ст. ложки);
  • филе куриное без кожицы (580 г);
  • оливковое масло (120 мл);
  • темный изюм (50 г);
  • каменная тонко молотая соль (по вкусу);
  • измельченные зерна кориандра (1 ч. ложка с горкой);
  • лук салатный среднего размера (2 штуки);
  • густая паста томатная (1,5 ст. ложки);
  • небольшая морковь (1 штука);
  • тростниковый сахарный песок (1 ст. ложка);
  • измельченная свежая петрушка (2 ст. ложки)

Рецепт приготовления блюда:

Перец, фаршированный кускусом

  1. Удалить у всего промытого болгарского перца семена и плодоножки, затем промыть изюм, насыпать его в миску и залить горячей водой, оставить под крышкой примерно на десять минут.
  2. Подготовить еще одну емкость, насыпать в нее необходимое количество кускуса, залить кипящей водой, перемешать, накрыть крышкой, оставить набухать.
  3. В большом количестве холодной воды промыть куриное филе, нарезать его произвольными кусками, затем измельчить в блендере, далее порубить очень мелко лук.
  4. Прогреть немного масла, обжарить в нем измельченный лук, минут через пять добавить тертую морковку, перемешать овощи и тушить их на слабом огне под крышкой.
  5. Через несколько минут половину тушеной овощной смеси отправить в миску с куриным фаршем, перемешать хорошенько все, в эту же посуду добавить набухший изюм, а также кускус, измельченную петрушку, немного молотого перца, и кориандр. Насыпать в посуду с фаршем немного соли, далее тщательно перемешать ингредиенты, нафаршировать приготовленной начинкой перец. Установить их в кастрюле в вертикальном положении так, чтобы начинка находилась вверху, после чего можно приступить к приготовлению соуса.
  6. В сковородку с оставшейся овощной массой, добавить немного сахарного песка, а также томатную пасту, при периодическом помешивании тушить ингредиенты.
  7. Далее в эту же посуду добавить сметану, влить немного горячей воды, перемешать все и довести соус до кипения.
  8. Приготовленный соус по вкусу посолить, перелить в кастрюлю с перцем, накрыть крышкой, готовить примерно сорок минут на тихом огне.

Рекомендуем:

Перец фаршированный грибами
Фаршированные перцы с картошкой

Похожие рецепты:
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт Уха из речной рыбы, приготовленная по представленному рецепту в домашних условиях – очень вкусное и наваристое первое блюдо, которое пахнет летом и костром. Для приготовления этого блюда понадобится минимальный набор продуктов и специй.
60 мин.
Легко
Заправка для Цезаря в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово Салат Цезарь - топовое блюдо ведущих мировых ресторанов. Секрет его успеха кроется не столько в ингредиентах, сколько в соусе. Его придумал итальянец, живший в Америке. Сегодня существует множество вариантов. На практике один из вариантов заправки для Цезаря легко приготовить в домашних условиях. Простой рецепт с фото поможет пошагово воспроизвести известный шедевр.
30 мин.
Легко
Морковный торт со сметаной: рецепт с фото пошагово в домашних условиях В пользе моркови мало кто сомневается. Однако далеко не все любят этот овощ, особенно дети. Но есть способ представить его в новом свете. Это морковный торт со сметаной. Простой рецепт с фото, если выполнять его пошагово, позволит легко приготовить его в домашних условиях.
50 мин.
Средне
Засолка огурцов холодным способом в банках на зиму, под капроновую крышку Засолка огурцов на зиму может занять совсем немного времени без лишних хлопот. Для этого достаточно воспользоваться холодным способом и хранить овощи в банках под капроновой крышкой в подвале.
480 мин.
Средне
Как варить раков в домашних условиях, сколько соли: рецепт Многих интересует вопрос, как варить раков в домашних условиях и сколько соли для этого нужно. В этом помогут разобраться профессиональные кулинары, которые предлагают опробовать проверенный и очень простой рецепт.
60 мин.
Средне
Как приготовить томатный сок из помидор в домашних условиях Для того чтобы разобраться, как приготовить томатный сок из помидор в домашних условиях, понадобится совсем немного времени и минимальное количество ингредиентов.
480 мин.
Средне