Как приготовить сёмгу в кисло-сладкой глазури

Ингредиенты

• вустерширский соус - (1 ст. ложка);
• филе сёмги - (3 шт. по 230 г.);
• сок ананасовый - (250 мл);
• тёртый имбирный корень свежий - (0,5 ч.л);
• пряный кетчуп - (1/4 ст.);
• лимонный перец тонкомолотый - (по вкусу);
• горчица в порошковом виде - (1/4 ч.л);
• кукурузный крахмал - (1,5 ст. л);
• чеснок в порошковом виде - (0,5 ч.л);
• жидкий цветочный мёд - (3 ст. л);
• растительное масло для смазывания - (по вкусу);
• коричневый сахарный песок - (3 ст. л);
• винный белый уксус - (140 мл);
• тонкомолотая морская соль - (по вкусу).

Рецепт

Семга в кисло-сладкой глазури понравится всем и запомнится пикантным вкусом и красивой подачей. 

1. В кастрюлю небольшого размера влить цветочный мёд, а также вустерширский соус, ананасовый сок, кетчуп, винный белый уксус, после этого насыпать коричневый сахар, чесночный порошок, кукурузный крахмал, добавить горчицу и тёртый имбирь. Хорошенько перемешать ингредиенты, поставить кастрюлю на очень слабый огонь и прогревать ароматную смесь при периодическом помешивании примерно десять минут.
2. Как только кисло-сладкая смесь будет готова, убрать кастрюлю с плиты, затем промыть все куски сёмги, полностью высушить их, приправить лимонным перцем, немного посолить. Подготовить противень, сбрызнуть его маслом, затем выложить в него куски рыбы, хорошенько смазать их с одной стороны кисло-сладкой пряной смесью.
3. Запекать сёмгу при 190 градусах в горячем духовом шкафу примерно пятнадцать минут, затем перевернуть куски рыбы, ещё раз смазать их оставшейся кисло-сладкой смесью и продолжить процесс запекания при той же температуре ещё четверть часа.
4. Выложить на блюдо сёмгу, приготовленную в кисло-сладкой глазури, подавать её с картофельным пюре или другим гарниром. 

Рекомендуем: 

Рецепт вкуснейшей горбуши, фаршированной шпинатом и яйцами

Рыба в кляре: рецепт с фото пошагово - минтай

Интересные факты

Рыбу можно украсить кусочками лайма и подать на яркой тарелке для насыщенности цвета.