Омлет из рыбной икры: рецепт с фото

Ингредиенты

• 150 г судачьей икры;
• 150 г свежего молока (сливок);
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. л. рафинированного масла;
• 1 ст. л. муки высшего сорта;
• сода на кончике ножа;
• поваренная соль и зелень добавляются по вкусу.

Рецепт

Если в семье есть заядлый рыбак, то предложенный вариант завтрака может стать самым любимым и ожидаемым, как для взрослых, так и для детей.

1. Аккуратно достаем икру из судака и нарезаем ее небольшими полосками. Их толщина не должна превышать 2 см.
2. В глубокой емкости смешиваем муку с небольшим количеством соли и обваливаем в ней основной ингредиент.
3. Ставим сковороду на средний огонь и разогреваем в ней растительное масло. Обжариваем икру с каждой стороны 3-5 минуты. Переворачивать ее рекомендуется деревянной лопаткой.
4. За это время яйца смешиваем с молоком или сливками, добавляем соль и пищевую соду. Все взбиваем миксером до получения однородной массы.
5. Полученную смесь выливаем на сковороду, накрываем ее крышкой и уменьшаем огонь. Готовим не более 10 минут, после чего выключаем комфорту.
6. Посыпаем блюдо свежей зеленью, и подаем к столу с любимым соусом.

Рекомендуем: 

Омлет в пакете

Омлет со шпинатом

Интересные факты

Лучше всего использовать деревенские яйца, так как с ними омлет получается намного мягче и воздушнее.