Токпокки - острые рисовые пирожки: рецепт с фото

Ингредиенты

• 200 г капусты;
• 200 г свиной мякоти;
• 200 г соуса кимчи;
• 100 мл бульона (лучше всего мясного);
• 15 рисовых клецек;
• 2 стрелки зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. сливового соуса;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковка;
• 1 репчатая луковица;
• 1 ст. л. кочудян;
• 1 ст. л. молотого перца чили;
• ½ ст. л. сахарного песка.

Рецепт

Пирожки получаются очень острыми, но именно в этом их главная особенность. Корейцы считают, что ни один турист не отважится их попробовать, а тем более доесть до конца.

1. Растительное масло разогреваем на сковороде с толстым дном. Добавляем в нее нарезанное соломкой мясо с соусом кимчи и измельченным чесноком. Все тщательно перемешивается и накрывается крышкой.
2. Через 5-10 минут закидаем в емкость нарезанную брусочками морковь, репчатый лук, перец с зернышками и нашинкованную капусту. Заправляем все сливовым соусом и кочудян. Снова тщательно перемешиваем продукты.
3. Через несколько минут заливаем в сковороду бульон и всыпаем сахар. После них добавляем рисовые пирожки. Томим их на медленном огне 10 минут.
4. По истечению указанного времени закидываем нарезанную зелень, перец чили и вновь аккуратно работаем лопаткой.
5. Подаем блюдо в глубокой тарелке в теплом виде с пивом или молоком.

Рекомендуем: 

Гречневая лапша со свининой

Свинина в сливочном соусе

Интересные факты

Токпокки, перед употреблением, рекомендуется обмакивать в остром соусе и запивая прохладительным напитком.