Как приготовить гречневый салат со слабосолёной сёмгой и брокколи

Ингредиенты

• свежая капуста брокколи (половина);
• густая сметана домашняя (2 ст. ложки);
• отфильтрованная вода прохладная (2 полных стакана);
• гречневая крупа самого лучшего качества (1 полный стакан);
• морская соль (по вкусу);
• лимон (половина);
• филе слабосоленой сёмги (170 г);
• перемолотый перец чёрный (на своё усмотрение);
• зелень укропа (1 небольшой пучок)

Рецепт

Гречневый салат со слабосолёной сёмгой и брокколи

1. Тщательно промыть гречневую крупу, пересыпать её в кастрюлю, влить отфильтрованную воду, варить гречку на умеренном огне до закипания, посолить и продолжить процесс варки.
2. Как только гречневая крупа будет готова полностью, слить из кастрюли, где она готовилась, всю воду, затем разобрать на соцветия капусту брокколи, после этого подготовить сотейник. Влить в него определённое количество воды, затем нужно довести до кипения и совсем немного посолить, затем выложить в кипяток капусту брокколи, отварить до полной готовности.
3. Промыть всю зелень, подсушить её и порубить, отжать в свободную небольшую ёмкость сок из половинки лимона, добавить в эту же ёмкость рубленый укроп, сметану, насыпать перец, перемешать приготовленную сметанную заправку и слегка её посолить.
4. Что касается слабосоленой сёмги, то её нужно нарезать тоненькими полосками, переложить в салатник вместе с отваренной гречкой и капустой, добавить сметанный соус, перемешать и подавать к столу приготовленный салат.

Рекомендуем:

Салат с авокадо и креветками: рецепт с фото очень вкусный

Рецепт теплого салата с креветками и киноа

Интересные факты

Гречневый салат со слабосолёной сёмгой и брокколи подойдет тем, кто следит за калорийностью блюд, если заменить сметану обезжиренным йогуртом.