Свекольный пряный салат: рецепт приготовления

Молодую свеклу можно использовать не только для борща, но и для приготовления пряного вкуснейшего салата, который можно подавать в качестве гарнира.

Ингредиенты

• мелкий лук-шалот сочный (5 штук);
• запеченная свекла среднего размера (1 штука);
• винный уксус (1 ч. ложка);
• стебли сельдерея (2 штуки);
• свежие листики тимьяна (1,5 ч. ложки);
• сахар (3 ст. ложки);
• измельченный перец душистый (по вкусу);
• масло ароматное оливковое (1 ст. ложка);
• небольшой лайм (1 штука);
• свежемолотый перец красный (по вкусу);
• измельченные зернышки кориандра (1/2 ч. ложки);
• измельченные семена тмина (1/4 ч. ложки);
• морская соль мелкомолотая (по вкусу)

Рецепт приготовления блюда:

Свекольный пряный салат

1. Сначала тонкими брусками нарезать очищенную запеченную свеклу, затем почистить весь лук-шалот и разрезать каждую головку на четвертинки.
2. Поставить на малый огонь сковородку небольшого размера, положить в нее нарезанный шалот, насыпать сахарный песок и при регулярном помешивании карамелизовать луковые четвертинки.
3. Пока карамелизуется лук, тоненько нашинковать промытые стебли сельдерея, переложить их в прозрачный салатник небольшого размера, затем добавить свеклу и заправку, приготовленную из отжатого сока лайма и оставшихся ингредиентов.
4. Далее добавить карамелизованный лук-шалот в теплом виде, перемешать ингредиенты.

Рекомендуем:

Салат с фетаксой, помидорами, огурцами и маслинами: рецепт

Салат с грибами и фасолью: рецепт с фото - очень вкусный