Свекольный пряный салат: рецепт приготовления
Молодую свеклу можно использовать не только для борща, но и для приготовления пряного вкуснейшего салата, который можно подавать в качестве гарнира.
| ОценитьПрименить |
Время:
35 мин.
|
Порций:
2 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- мелкий лук-шалот сочный (5 штук);
- запеченная свекла среднего размера (1 штука);
- винный уксус (1 ч. ложка);
- стебли сельдерея (2 штуки);
- свежие листики тимьяна (1,5 ч. ложки);
- сахар (3 ст. ложки);
- измельченный перец душистый (по вкусу);
- масло ароматное оливковое (1 ст. ложка);
- небольшой лайм (1 штука);
- свежемолотый перец красный (по вкусу);
- измельченные зернышки кориандра (1/2 ч. ложки);
- измельченные семена тмина (1/4 ч. ложки);
- морская соль мелкомолотая (по вкусу)
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Свекольный пряный салат
- Сначала тонкими брусками нарезать очищенную запеченную свеклу, затем почистить весь лук-шалот и разрезать каждую головку на четвертинки.
- Поставить на малый огонь сковородку небольшого размера, положить в нее нарезанный шалот, насыпать сахарный песок и при регулярном помешивании карамелизовать луковые четвертинки.
- Пока карамелизуется лук, тоненько нашинковать промытые стебли сельдерея, переложить их в прозрачный салатник небольшого размера, затем добавить свеклу и заправку, приготовленную из отжатого сока лайма и оставшихся ингредиентов.
- Далее добавить карамелизованный лук-шалот в теплом виде, перемешать ингредиенты.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Свекольный пряный салат можно подавать как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда.
