Главная / Салат с баклажаном и нутом

Салат с баклажаном и нутом

Салат с баклажаном и нутом
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Салаты Гарниры Простые салаты Овощной салат
Вид кухни:
Русская кухня Украинская кухня Европейская кухня
Способ приготовления:
На плите
Подойдет на:
Перекус Обед Ужин Пост

Из нута и баклажана можно приготовить очень сытный, вкусный и малокалорийный салат.

Ингредиенты

  • хрустящие маринованные огурцы (3 штуки);
  • сок лайма свежеотжатый (2 ч. ложки);
  • сушёный нут (половина стакана);
  • растительное масло (по вкусу);
  • свежая зелень пряная (1 маленький пучок);
  • большой баклажан (1 штука);
  • мелкие помидоры (8 штук);
  • соль, перец (по вкусу);
  • красный салатный лук (1 штука)

Рецепт приготовления блюда:

Салат малокалорийный с баклажаном и нутом

  1. С вечера замочить в прохладной воде промытый нут и только на следующий день приступать к его варке.
  2. Пересыпать нут в кастрюльку с кипящей водой и варить около тридцати минут. Затем нарезать небольшими кубиками баклажан.
  3. Пересыпать нарезанный баклажан в миску, присыпать крупной солью и оставить под крышкой минут на 15. Нарезать небольшими кусочками маринованные огурцы, пересыпать их в салатник. Красный лук нужно тонко нашинковать.
  4. Подготовить сковородку, влить в неё подсолнечное или оливковое масло, дождаться того момента, когда оно хорошенько прогреется, затем обжарить лук.
  5. Далее, переложить обжаренный лук в салатник. После этого промыть от соли кусочки баклажана, обжарить их в сковородке, переложить его в емкость с остальными компонентами, добавить мелкие помидоры, нарезанные четвертинками.
  6. Насыпать в салатник варёный нут, затем влить лёгкую заправку из масла и лаймового сока, добавить по вкусу соль и перец.

Рекомендуем:

Салат с рукколой, помидорами черри, моцареллой и кедровыми орешками

Салат с грибами и фасолью: рецепт с фото - очень вкусный

Похожие рецепты:
Курица с арахисовой пастой, карри и кокосовым молоком Из куриного филе, арахисовой пасты, приправы карри и кокосового молока можно приготовить необычайно вкусное и очень оригинальное блюдо в восточном стиле.
35 мин.
Легко
Свекольный пряный салат: рецепт приготовления Молодую свеклу можно использовать не только для борща, но и для приготовления пряного вкуснейшего салата, который можно подавать в качестве гарнира.
35 мин.
Легко
Семга с сыром и овощами: рецепт с фото Семгу можно приготовить множеством разных способов. Для любителей этого сорта рыбы стоит посоветовать сделать ее с сыром и овощами. Полноценное второе блюдо не оставит равнодушным.
20 мин.
Средне
Тунец с красными перцами - рецепт Для приготовления этого блюда нужно взять восемь кусочков тунца весом примерно по 250 граммов. Желательно использовать уже филейные части, чтобы не возиться с выниманием костей.
15 мин.
Легко
Куриная грудка со сметанным соусом Нередко случается так, что готовить не хочется совершенно, а вот есть хочется. И тогда внутри женщины разгорается борьба: голод против лени. Но куриная грудка - это как раз тот самый случай, когда ужин можно приготовить буквально за полчаса, не прилагая к этому особых усилий. При этом приготовить действительно вкусно.
40 мин.
Легко
Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем Готовится рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем очень быстро, а справиться с готовкой такого сытного блюда сможет даже начинающий кулинар. Блюдо понравится и тем, кто придерживается полезного питания, так как оно питательное и низкокалорийное.
40 мин.
Легко