Дрожжевой пирог с ветчиной: рецепт с фото

Ингредиенты

• 500 г дрожжевого слоеного теста;
• 250 г ветчины;
• 200 г твердого сыра;
• 6 куриных яиц;
• 3 ст. л. воды;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, молотый перец и зелень по вкусу.

Рецепт

Легко приготовить аппетитный пирог с ветчиной, даже если гости уже на пороге. Используя готовое слоеное дрожжевое тесто, с выпечкой справится начинающая хозяйка. Отсутствующие ингредиенты можно заменить на другие, сочетающиеся с мясным компонентом.

1. Заранее достаньте слоеное тесто из морозильной камеры.
2. Сыр натрите на крупной терке, ветчину нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
3. Взбейте яйца с солью, перелейте часть (3-4 ст. л.) в другую миску.
4. В основную смесь добавьте 2-3 ст. л. воды и измельченную зелень петрушки, укропа. Тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с маслом и испеките 2-3 «блинчика» из взбитых яиц.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 1 см. Вырежьте два круга: диаметр первого должен быть больше на 3 см формы, второго – на 1 см.
7. Круглую разъемную форму смажьте маслом. Выложите тесто, делая высокие бортики.
8. На дно уложите яичный блинчик, сверху ветчину и сыр.
9. Повторите это чередуя слои начинки.
10. Закройте пирог тестом, плотно слепив края по кругу.
11. Смажьте верх яйцом, по центру сделайте крестообразный надрез.
12. Выпекайте около 30 минут при 180 °C.
13. Выньте пирог из формы, накройте чистым полотенцем на 2-3 минуты. Порежьте на кусочки и подайте к столу. 

Рекомендуем: 

Пирог с мясом и картофелем

Кабачковый пирог с мясом

Интересные факты

Остатки теста можно использовать в декоре пирога. Блюдо одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде.