Пирог с рыбой: рецепт с фото пошагово в духовке

Пирог с рыбой: рецепт с фото пошагово в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (18 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг хека;
  • 400 г квашеной капусты;
  • 250 г маргарина;
  • 100 мл теплого молока;
  • 2 ст. муки (может понадобится и больше);
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сухих дрожжей;
  • ½ ч. л. тмина;
  • соль и перец добавляются по вкусу.

Рецепт

Интересное блюдо из доступных продуктов сможет приятно удивить гостей и разнообразить каждодневный прием пищи. Удобство в том, что можно использовать любую рыбу, а не только ту, что указана в рецепте.

  1. В небольшую миску добавляем дрожжи, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Постепенно заливаем их теплым молоком и постоянно помешиваем до полного растворения ингредиентов.
  2. Отставляем опару в сторону на четверть часа.
  3. За это время перетираем маргарин с двумя большими ложками муки, чтобы получилась крупная крошка. Добавляем оставшийся сахар, шепотку соли и вливаем подошедшую опару. Если она будет слишком жидкой, то добавляем небольшое количество воды.
  4. Замешиваем тесто руками, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 1,5 раза.
  5. Квашеную капусту тушим на среднем огне до появления золотистого оттенка и ждем, когда она остынет до комнатной температуры.
  6. Рыбу отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Мелко шинкуем луковицу и соединяем ее с основным ингредиентом. Заправляем начинку солью, тмином и черным молотым перцем.
  7. Тесто делим на две части. Большую часть раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму. Затем идет начинка – капуста и рыба с луком.
  8. Накрываем ее вторым тонким пластом и хорошо «закрываем» края.
  9. Верхушку промазываем взбитым яйцом, чтобы получилась румяная корочка.
  10. Выпекаем пирог при температуре 220 градусов до появления золотистого оттенка. На это уйдет не более получаса.

Рекомендуем:

Пирог с яйцами и зеленым луком в духовке: пошаговый рецепт с фото

Пирог из лаваша с фаршем

Интересные факты

При желании репчатый лук заменяется зеленым. Но нужно следить, чтобы перья не были гнилыми или поврежденными.

Похожие рецепты:
Манник на кефире в мультиварке: рецепт с фото Манник на кефире в мультиварке: рецепт с фото
90 мин.
Легко
Торт “Великан” в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Торт “Великан” в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
40 мин.
Легко
Лимонные кольца в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Лимонные кольца в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
60 мин.
Средне
Пирог с брусникой и сметаной: рецепт с пошаговым фото Пирог с брусникой и сметаной: рецепт с пошаговым фото
240 мин.
Средне
Открытый пирог с вареньем на скорую руку: рецепт с фото пошагово Открытый пирог с вареньем на скорую руку: рецепт с фото пошагово
180 мин.
Средне
Панкейки на кефире в домашних условиях: рецепт с фото Панкейки на кефире в домашних условиях: рецепт с фото
30 мин.
Средне