Салат слоями на зиму из овощей: огурец, помидор, перец, лук

Салат слоями на зиму из овощей: огурец, помидор, перец, лук
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Салат слоями на зиму из овощей: огурца, помидора, перца и лука имеет потрясающий вкус именно благодаря особенной укладке ингредиентов. Все дело в пропорциональности компонентов и совершенном, классическом маринаде.

Ингредиенты

  • по 1/2 кг средних томатов и молодых огурцов;
  • 5 долек летнего чеснок;
  • 200 г желтого болгарского перца;
  • 150 г репчатого лука светлых сортов;
  • 150 г мелкой моркови;
  • по 1 зонтику укропа в каждую банку;
  •  50 г свежей зелени по вкусу;
  • 50 г поваренной соли;
  • 100 мл уксуса 9%;
  • 100 г белого сахарного песка.

Рецепт приготовления блюда:

Точное количество воды для заливки овощей можно узнать, залив укомплектованную банку из под крана до самых краев. Потом эту жидкость доводим до кипения и готовим на ее основе маринад.

  1. Чистим лук и чеснок от шелухи, перец – от плодоножек и семян с перегородками.
  2. Томаты нарезаем тонкими кусочками, огурцы – кружочками средней толщины.
  3. Очищенную морковку натираем на корейской терке.
  4. Шинкуем лук полукольцами, зелень и чеснок рубим очень мелко ножом.
  5. Емкости для салата стерилизуем, как только чуть остынут, приступаем к сборке заготовки.
  6. Первым на дно банки кладем зонтик укропа.
  7. Следом идет слой лука и перец, затем – чеснок, зелень и морковка.
  8. Продолжаем композицию слоем томатов и завершаем ее огурцами.
  9. Всыпаем к овощам соль и сахар, вливаем уксус.
  10. Наполняем емкость крутым кипятком, прикрываем крышкой.
  11. Ставим на плиту большую кастрюлю, дно застилаем полотенцем в несколько слоев.
  12. На ткани размещаем будущие консервы, пространство межу ними заливаем горячей водой до плечиков емкостей с овощами.
  13. Пастеризуем салат около 15 минут.
  14. Вынимаем заготовки из горячей воды, закатываем и немедленно переворачиваем. Утепляем старым одеялом на сутки.

Рекомендуем: 

Салат "Невеста" с плавленым сыром и курицей

Салат из курицы и брокколи

Похожие рецепты:
Салат из редиски с зеленым горошком и мятой: рецепт с фото В сезон свежих овощей можно приготовить салат из редиски с зеленым горошком и листьями мяты. В этом рецепте с фото мы используем консервированный зеленый горошек, если же нет такого, то можно использовать замороженный продукт.
30 мин.
Легко
Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный Очень вкусный салат из стручковой фасоли можно приготовить в домашних условиях без лишних хлопот. Главное – придерживаться всех рекомендаций пошагового рецепта с фото и использовать только свежие продукты.
60 мин.
Средне
 “Золотые клецки”: рецепт с фото Венгерский десерт “Золотые клецки” легко воспроизвести в домашних условиях по рецепту с фото. Нежнейшее лакомство из дрожжевого теста можно сочетать с любыми орехами и сахаром.
60 мин.
Средне
Салат Римский рецепт с фото Сытный и вкусный салат "Римский" выглядит очень эффектно. Такой необычный рецепт с фото можно включить в меню любого праздничного стола. Замечательную закуску можно подать к столу на обед или ужин.
30 мин.
Легко
Пирог “Будайская крепость”: рецепт с фото Нежный пирог “Будайская крепость” легко приготовить в домашних условиях по рецепту с фото. За последние 15 лет он очень сильно изменился от того варианта, который раньше подавали в кафе. По советскому варианту готовый корж разрезали пополам и пропитывали ромом, только затем смазывая его заварным кремом с добавлением груш, яблок и других сочных фруктов.
120 мин.
Средне
Салат Хризантема: рецепт с фото Вкусный и нежный салат "Хризантема" готовится очень быстро из доступных ингредиентов. Рецепт с фото этого салата имеет освежающий вкус, при этом он получается очень сочным. По своему вкусу готовый салат больше похож на "Мимозу", но отличается особым пикантным вкусом.
30 мин.
Средне