Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем

Ингредиенты

• листья орегано измельченные (чайная ложка с горкой);
• длиннозерный ароматный рис (1 неполный стакан);
• ореховое или кунжутное масло для жарки (по вкусу);
• лимонный сок свежеотжатый (4 ст. ложки);
• свежие веточки укропа (3 штуки);
• тертый сыр какого-либо твердого сорта (100 г);
• спаржевая фасоль (200 г);
• душистый перец молотый (по вкусу);
• филе лосося бескостное (300 г);
• сырое яйцо куриное отборное (1 штука)

Рецепт

Рисовая запеканка со спаржей и лососем

1. Филе лосося очень тщательно промыть, после этого нарезать эту рыбу кусками небольшого размера, полить лимонным соком и присыпать свежемолотым перцем.
2. Далее по инструкции приготовить длиннозерный рис, как только он будет готов, пересыпать его на дуршлаг и оставить до полного остывания. После этого влить в подготовленную сковородку какое-нибудь ароматное масло, хорошенько его прогреть. Обжарить со всех сторон в горячем масле рыбные кусочки, минуты через четыре добавить в сковородку необходимое количество нарезанной спаржевой фасоли.
3. Продолжить процесс готовки ингредиентов при периодическом помешивании на умеренном огне примерно три минуты, далее переложить в какую-нибудь миску остывший рис, добавить сырое яйцо. Перемешать ингредиенты, переложить рисовую массу в небольшие формы для запекания, смазанные изнутри маслом.
4. Добавить в каждую порцию рыбные кусочки со спаржевой фасолью, сверху насыпать тертый сыр, поставить рисовую запеканку в формочках в духовку и запекать ее до появления золотистой корочки минут 15 при 175 градусах.

Рекомендуем:

Салат "Нежность" с куриными яйцами
Салат «Гнездо глухаря»: рецепт с фото

Интересные факты

Перед подачей к столу горячую рисовую запеканку с фасолью и лососем посыпать рубленым укропом.