Как варить раков в домашних условиях, сколько соли: рецепт

Многих интересует вопрос, как варить раков в домашних условиях и сколько соли для этого нужно. В этом помогут разобраться профессиональные кулинары, которые предлагают опробовать проверенный и очень простой рецепт.

Как варить раков в домашних условиях, сколько соли: рецепт
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 8 ст. л. поваренной соли;
  • 5 л. холодной воды;
  • 5 горошин черного перца;
  • 3 кг. живых раков;
  • 3 лавровых листика;
  • 1 пучок укропа (свежего или сушеного).

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Раки «для мужчин» на скорую руку.

  1. Тщательно перебираем приобретенных раков, так как для варки подходят только активные особи.
  2. Хорошо моем их под проточной водой, уделяя особое внимание панцирю и ножкам. Если пропустить этот пункт, то готовое мясо будет иметь неприятный привкус.
  3. Панцири рекомендуется чистить зубной щеткой, но на это уйдет довольно много времени.
  4. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль, лавровые листы, промытый укроп (мелко нарезать его не обязательно) и черный перец горошком.
  5. При желании можно добавить и другие специи, а также использовать измельченные овощи, в частности морковку.
  6. Надеваем кухонную рукавицу и аккуратно опускаем раков, держа их за хвост или спину, в кипящую воду головой вниз.
  7. Варка должна занимать не более 15 минут. За это время панцири успеют приобрести ярко-красный оттенок.
  8. После этого накрываем кастрюлю крышкой и держим раков в воде еще 10-15 минут.

Рекомендуем: 

Креветки на гриле

Треска под соевым маринадом

Полезные советы:

above-image

Подаем готовое блюдо к столу в теплом или холодном виде вместе с кружкой хорошего пенистого пива.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы