Скумбрия фаршированная с картофелем, луком, морковью: рецепт с фото

Ингредиенты

• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 50 мл;
• лимон – 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• скумбрия – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• перец – щепотка;
• морковь – 1 шт.;
• укроп – 100 г;
• картофель – 4 шт.;
• соль – щепотка;
• специи – по вкусу.

Рецепт

Рыбные блюда довольно популярны. Чтобы приготовить их оригинальным способом, можно воспользоваться духовкой. Рецепты блюд настолько разнообразны, что выбрать один бывает очень сложно. Рыба, фаршированная с овощами, понравится, как взрослым, так и детям. От такого лакомства отказаться довольно сложно.

1. Займемся подготовкой рыбы. Для этого ее очищаем, хорошо промываем.
2. Скумбрию солим, перчим, оставляем на некоторое время для маринования.
3. Очищаем лук, нарезаем полукольцами, обжариваем на небольшом огне.
4. Измельченную морковь отправляем на сковороду к луку. Добавляем соль, перец. Обжариваем до полуготовности.
5. Картофель нарезаем пластинками.
6. Лимон разрезаем на 2 части. Из одной половины делаем сок, вторую разрезаем кольцами.
7. На фольгу выкладываем скумбрию. Рыбу фаршируем обжаренными овощами, долькой лимона.
8. По краям выкладываем картофель, грибы, лимон. Все солим, перчим, сбрызгиваем маслом.
9. На противень застилаем фольгу, размещаем рыбу.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 25 минут.
11. Тем временем делаем соус. В одной миске перемешиваем измельченный чеснок, рубленную зелень, лимонный сок, растительное масло.

Рекомендуем: 

Рыба в кляре

Рыба с картошкой в горшочке

Интересные факты

Аппетитная скумбрия готова. Осталось лишь попробовать потрясающее блюдо на вкус. Подавать рыбу к столу лучше всего с пикантным соусом.