Салат “Бакат” на зиму: рецепт с фото пошагово

Салат "Бакат" – это оригинальная и очень сытная закуска на зиму, которую очень просто приготовить в домашних условиях по предложенному рецепту с фото. Ваши близкие будут просто в восторге от ее вкуса.

Салат “Бакат” на зиму: рецепт с фото пошагово
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
9 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • баклажаны – 2 килограмма;
  • спелые помидоры – 1,5 килограмма;
  • морковь – 500 грамм;
  • петрушка свежая – 2 пучка;
  • чеснок свежий – 2 головки;
  • перец стручковый острый – 1 штука;
  • сладкий перец – 1 килограмм;
  • масло подсолнечное – 1,5 стакана;
  • соль – 2 ложки столовых с горкой;
  • уксус – 100 миллиграмм;
  • сахарный песок – 2 ложки столовых.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Готовый салат "Бакат" можно подавать к столу как пикантную закуску или в качестве основного блюда. Также можно подать заготовку и на праздничный стол.

  1. При помощи мясорубки измельчаем свежие томаты и острый перец, очищенный от семян.
  2. Каждый перец нарезаем на две части, удаляем семена и перегородки. Вместе с баклажанами нарезаем не очень мелкими кубиками.
  3. Дольки чеснока очищаем от шелухи, очищенную морковь измельчаем при помощи терки.
  4. Добавляем к измельченным томатам сахарный песок и соль кухонную, вливаем уксус столовый и масло подсолнечное.
  5. Помещаем на средний огонь и продолжаем варить пять минут после закипания.
  6. Выкладываем в кипящую томатную смесь все измельченные овощи.
  7. Смешав все ингредиенты ждем, пока овощная смесь закипит. Накрываем емкость крышкой и продолжаем тушить на медленном огне около 45 минут.
  8. На последнем этапе добавляем рубленую зелень и мелко порезанный чеснок. Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем крышками.

Рекомендуем:

Маринованная капуста "Провансаль"

Салат с селедкой и яблоком

Полезные советы:

above-image

Стерилизуем банки над горячим паром или непосредственно в разогретой духовке.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы