Салат “Бакат” на зиму: рецепт с фото пошагово
Время:
60 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Салат "Бакат" – это оригинальная и очень сытная закуска на зиму, которую очень просто приготовить в домашних условиях по предложенному рецепту с фото. Ваши близкие будут просто в восторге от ее вкуса.
Ингредиенты
- баклажаны – 2 килограмма;
- спелые помидоры – 1,5 килограмма;
- морковь – 500 грамм;
- петрушка свежая – 2 пучка;
- чеснок свежий – 2 головки;
- перец стручковый острый – 1 штука;
- сладкий перец – 1 килограмм;
- масло подсолнечное – 1,5 стакана;
- соль – 2 ложки столовых с горкой;
- уксус – 100 миллиграмм;
- сахарный песок – 2 ложки столовых.
Рецепт приготовления блюда:
Готовый салат "Бакат" можно подавать к столу как пикантную закуску или в качестве основного блюда. Также можно подать заготовку и на праздничный стол.
- При помощи мясорубки измельчаем свежие томаты и острый перец, очищенный от семян.
- Каждый перец нарезаем на две части, удаляем семена и перегородки. Вместе с баклажанами нарезаем не очень мелкими кубиками.
- Дольки чеснока очищаем от шелухи, очищенную морковь измельчаем при помощи терки.
- Добавляем к измельченным томатам сахарный песок и соль кухонную, вливаем уксус столовый и масло подсолнечное.
- Помещаем на средний огонь и продолжаем варить пять минут после закипания.
- Выкладываем в кипящую томатную смесь все измельченные овощи.
- Смешав все ингредиенты ждем, пока овощная смесь закипит. Накрываем емкость крышкой и продолжаем тушить на медленном огне около 45 минут.
- На последнем этапе добавляем рубленую зелень и мелко порезанный чеснок. Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем крышками.
Рекомендуем:
Маринованная капуста "Провансаль"
Похожие рецепты:
