Салат “Бакат” на зиму: рецепт с фото пошагово

Салат "Бакат" – это оригинальная и очень сытная закуска на зиму, которую очень просто приготовить в домашних условиях по предложенному рецепту с фото. Ваши близкие будут просто в восторге от ее вкуса.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

9 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

баклажаны – 2 килограмма;
спелые помидоры – 1,5 килограмма;
морковь – 500 грамм;
петрушка свежая – 2 пучка;
чеснок свежий – 2 головки;
перец стручковый острый – 1 штука;
сладкий перец – 1 килограмм;
масло подсолнечное – 1,5 стакана;
соль – 2 ложки столовых с горкой;
уксус – 100 миллиграмм;
сахарный песок – 2 ложки столовых.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-26

Готовый салат "Бакат" можно подавать к столу как пикантную закуску или в качестве основного блюда. Также можно подать заготовку и на праздничный стол.

При помощи мясорубки измельчаем свежие томаты и острый перец, очищенный от семян.
Каждый перец нарезаем на две части, удаляем семена и перегородки. Вместе с баклажанами нарезаем не очень мелкими кубиками.
Дольки чеснока очищаем от шелухи, очищенную морковь измельчаем при помощи терки.
Добавляем к измельченным томатам сахарный песок и соль кухонную, вливаем уксус столовый и масло подсолнечное.
Помещаем на средний огонь и продолжаем варить пять минут после закипания.
Выкладываем в кипящую томатную смесь все измельченные овощи.
Смешав все ингредиенты ждем, пока овощная смесь закипит. Накрываем емкость крышкой и продолжаем тушить на медленном огне около 45 минут.
На последнем этапе добавляем рубленую зелень и мелко порезанный чеснок. Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем крышками.

Рекомендуем:

Маринованная капуста "Провансаль"

Салат с селедкой и яблоком