Итальянский салат из фасоли с сухариками и колбасой: рецепт с фото - очень вкусный

Ингредиенты

• копченая колбаса - 300 г;
• фасоль - 200 г;
• морковь - 400 г;
• репчатый лук - 300 г;
• маринованные корнишоны - 300 г;
• сухарики - 40 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• растительное масло - 100 мл;
• майонез - 200 г;
• укроп, кинза, петрушка - 3 пучка;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт

В данном составе применяется фасоль консервированная, но сторонникам здорового питания можно взять свежую. Для этого замачиваем ее на ночь в холодной воде, а затем отвариваем до готовности. 

1. Берем хлеб (желательно белый, но, чтобы уменьшить калорийность блюда, можно использовать черный), нарезаем кубиками среднего размера и подсушиваем его в духовке.
2. Лук шинкуем полукольцами, а морковь нарезаем тоненькой соломкой.
3. Обжариваем овощи на растительном масле, до появления золотистой корочки.
4. Копченую колбасу нарезаем в форме длинных брусочков, также поступаем с маринованными огурцами.
5. Соединяем все ингредиенты, выдавливаем чеснок через пресс, солим, перчим и перемешиваем.
6. Посыпаем мелко порезанной зеленью.
7. Салат лучше подавать в порционные тарелки, добавляя туда майонез и сухарики. Размешивать его нужно будет прямо перед употреблением.

Рекомендуем: 

Салат Фаворит

Салат "Марокко"

Интересные факты

Можно добавить к блюду маслины без косточек, они послужат украшением и внесут нотку пикантности. Итальянскими называют салаты, которые подаются в теплом виде, поэтому лучше готовить его непосредственно перед употреблением. Если все-таки смущает его калорийность, то заменяем майонез на обезжиренный йогурт.