Салат с отварной говядиной и болгарским перцем и огурцом: рецепт

Ингредиенты

• говядина - 400 г;
• болгарский перец - 100 г;
• огурцы - 200 г;
• репчатый лук - 100 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• кориандр - 1 ч.л.;
• соевый соус - 4 ст.л.;
• оливковое масло - 4 ст.л.;
• лимонный сок - 1/2 ч.л.;
• красный острый перец - 1 ч.л.;
• кинза, петрушка, укроп - 3 пучка.

Рецепт

Если сварить к такому блюду гречку или макароны, то получится полноценный ужин. Предложенное количество продуктов рассчитано на 3 порции. Время приготовления составит 30 минут, но для этого необходимо мясо отварить с вечера, и оставить его в холодильнике.

1. Мясо отвариваем, остужаем и нарезаем тонкой соломкой, также поступаем с огурцами.
2. Затем овощи посыпаем солью и даем им время пустить сок.
3. Лук и перец шинкуем полукольцами.
4. Делаем заправку - для этого возьмем небольшую, но глубокую тарелочку, выдавливаем в нее чеснок, специи, лимонный сок и тщательно перемешиваем. Вместо соли используем соевый соус.
5. Лук слегка обжариваем на оливковом масле, добавляем к нему мясо и овощи. Если в огурцах образовалось много жидкости, то ее необходимо сцедить.
6. Полученную смесь заправляем соусом и размешиваем.
7. При подаче посыпаем мелко порубленной зеленью.

Рекомендуем: 

Теплый салат из куриных желудков с опятами «Свежесть чувств»

Салат из курицы и брокколи

Интересные факты

Салат имеет довольно презентабельный внешний вид, поэтому порадует не только в быту, но и станет украшением праздничного стола. Отличный вариант для тех, кто борется с лишним весом - блюдо содержит очень мало калорий. Можно изменить вкус салата, если добавить к нему сухих прованских трав или натереть сверху твердый сыр, например, пармезан. Также не стоит заменять оливковое масло на растительное.