Рёбрышки томатно-розмариновые с нутом

Ингредиенты

• розмариновые веточки ароматные (3 штуки);
• свиные рёбрышки (600 г);
• мелкомолотый перец розовый (на свой вкус);
• крупные дольки очищенные чесночные (6 штук);
• нут (2 стакана);
• соль (на своё усмотрение);
• зелёного базилика листики свежие (1 горсть);
• сочный салатный лук фиолетовый (1 головка);
• большие помидоры сочные (550 г)

Рецепт

Рёбрышки томатно-розмариновые с нутом

1. С вечера сначала замочить промытый нут, как только он хорошенько набухнет, промыть его несколько раз и 20 минут варить, в это же время большими дольками нарезать очищенный лук салатный, почистить морковку и толстенькими кружочками её нарезать.
2. Подготовить кастрюлю с толстым дном, в неё влить масло, затем обжарить морковные кружочки вместе с луком при регулярном помешивании. В эту же посуду выложить промытые свиные рёбрышки, накрыть кастрюлю очень плотно крышкой и тушить компоненты минут десять на слабом огне.
3. Крупно нарезать дольки чеснока, а также листики свежего розмарина и базилика, порубить их, затем переложить в кастрюлю, насыпать перец и немного соли.
4. Нарезать помидоры, затем их перетереть через сито, переложить в кастрюлю к свиным рёбрышкам, перемешать и продолжать тушить их около 15 минут.
5. Пересыпать в кастрюлю к свиным рёбрышкам нут, перемешать всё ещё раз и готовить 15 минут, затем приготовленное ароматное мясное блюдо можно подавать к столу.

Рекомендуем:

Гратен из цветной капусты рецепт с фото пошагово

Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем

Интересные факты

Свиные ребрышки в данном рецепте можно заменить, например, бараньими, по вашему вкусовому предпочтению.