Помидоры запеченные с рисом: рецепт с фото

Помидоры запеченные с рисом: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 12 томатов средней величины
  • 1 луковица;
  • 150 г риса среднего зерна;
  • 70 г пармезана;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по 1 среднему пучку мяты и петрушки;
  • сливочное, оливковое масло - по вкусу;
  • лимонный сок;
  • соль, перец.

Рецепт

Блюдо из итальянской кухни, где сочетанию ингредиентов удаляется большое внимание. Сок из томатов насыщает своим ароматом рис. Нотки пармезана и чеснока подчеркивают благородство крупы. Из приведенного количества компонентов получается 4 порции. Затраченное время - 30 минут.

  1. Лук мелко нарезать. Обжарить на сливочном до прозрачности. Добавить рис и обжарить на протяжении двух минут.
  2. Небольшими порциями вливаем горячую воду. Рис должен стать слегка хрустящим в середине и мягким снаружи. Это происходит примерно спустя 15 минут. Добавить соль, перец, оливковое масло.
  3. С каждого томата срезаем верхушку. При помощи ложки вынуть середину. Посолить внутри и перевернуть срезом вниз на салфетку.
  4. Зелень обдаем кипятком и сразу окунаем в ледяную воду. Нарезаем и выкладываем в ступку. Добавляем чеснок, перец, соль. Растолочь пестиком. Постепенно добавляем оливковое масло, сок лимона.
  5. Полученную заправку выкладываем в рис. Перемешиваем и раскладываем в томаты. Посыпаем сыром. Запекаем при 170°С 20 минут.

Рекомендуем: 

Зеленые помидоры по-корейски

Лечо без масла

Интересные факты

Если хочется привнести в блюдо дополнительные нотки, можно добавить к рису мелко порезанную ветчину, колбаски. Интересный эксперимент с копченой рыбой. Но это вариант не для вегетарианцев.

Похожие рецепты:
Рулет из лаваша с печенью трески: рецепт с фото Рулет из лаваша с печенью трески: рецепт с фото
30 мин.
Легко
Закуска “Муравьи на бревне”: рецепт с фото Закуска “Муравьи на бревне”: рецепт с фото
10 мин.
Средне
Печеный чеснок: рецепт с фото Печеный чеснок: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Шаурма с курицей в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Шаурма с курицей в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
45 мин.
Средне
Манты: рецепт приготовления Манты: рецепт приготовления
45 мин.
Средне
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото
35 мин.
Средне