Салат из переросших огурцов на зиму "пальчики оближешь": рецепт

Салат из переросших огурцов на зиму
Время:
90 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

С наступлением сентября месяца приходит время заготовки крупных перезрелых огурцов в виде разнообразных салатов с ароматными маринадами. Одним из таких рецептов является салат из переросших огурцов на зиму, просто пальчики оближешь.

Ингредиенты

  • огурцы перезрелые – 8 штук;
  • морковь – 3 штуки;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 6 долек;
  • перец красный жгучий – половина стручка;
  • перец горошком – 10 штук;
  • перец сладкий – 1 штука;
  • лист лавровый – 4 штуки;
  • соль кухонная – 2 ложки столовых;
  • перец душистый – 5 штук;
  • уксус – 2 ложки чайные.

Рецепт приготовления блюда:

Такой необычный салат поможет разнообразить ваше меню с наступлением зимнего периода. Овощи отлично сочетаются с морковью, чесноком и луком.

  1. Промываем огурцы и каждый плод очищаем от кожицы. Лук и морковь также чистим, моем под проточной водой. Из перца сладкого удаляем семена.
  2. Огурцы режем поперек на тонкие кружочки, морковь трем на терке, перец измельчаем в виде небольшой соломки, лук шинкуем полукольцами.
  3. Берем стерилизованные банки и выкладываем на самое дно измельченный лук, слой моркови, огурцы и сладкий перец.
  4. Выкладываем половину порции пряностей.
  5. Такие же действия повторяем, чтобы банки были полностью заполнены овощами.
  6. Немного утрамбовываем овощи сверху рукой.
  7. Добавляем в каждую банку соль кухонную и наливаем уксус. Каждую емкость заливаем крутым кипятком.
  8. Закатываем каждую баночку стерилизованными крышками и сразу же переворачиваем верх дном. После остывания помещаем салат в холодильник.

Рекомендуем: 

Малосольные огурцы на зиму

Грузди в томате

Похожие рецепты:
 Цукини жареные на сковороде с помидорами: рецепт Употребление этого овоща помогает вывести из организма холестерин, нормализовать пищеварение, обмен веществ. Из него можно готовить простые блюда прямо на сковороде. К примеру, есть рецепт цукини жареных с помидорами.
30 мин.
Легко
Котлеты из индейки - рецепт от Юлии Высоцкой Котлеты из индейки, приготовленные по рецепту от Юлии Высоцкой, получаются очень сочными и нежными на вкус. Их можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или вместе с любым гарниром.
15 мин.
Легко
Простой рецепт лагмана: рецепт с фото Не смотря на замысловатое название, лагман можно отнести к достаточно простым блюдам по процессу приготовления. Набор ингредиентов вполне обычен и чаще всего уже присутствует в холодильнике.
60 мин.
Легко
Тилапия в духовом шкафу с помидорами и маринованным луком Тилапия считается очень нежной рыбкой, прекрасно сочетающейся с различными овощами, а готовить ее лучше в духовом шкафу.
35 мин.
Легко
Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом Болгарский перец можно нафаршировать любой начинкой, например, из кускуса и куриного филе. Те, кто любит пикантные блюда, могут добавить в начинку любимые пряности.
60 мин.
Легко
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт Уха из речной рыбы, приготовленная по представленному рецепту в домашних условиях – очень вкусное и наваристое первое блюдо, которое пахнет летом и костром. Для приготовления этого блюда понадобится минимальный набор продуктов и специй.
60 мин.
Легко