Салат из переросших огурцов на зиму "пальчики оближешь": рецепт

С наступлением сентября месяца приходит время заготовки крупных перезрелых огурцов в виде разнообразных салатов с ароматными маринадами. Одним из таких рецептов является салат из переросших огурцов на зиму, просто пальчики оближешь.

Салат из переросших огурцов на зиму "пальчики оближешь": рецепт
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
9 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • огурцы перезрелые – 8 штук;
  • морковь – 3 штуки;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 6 долек;
  • перец красный жгучий – половина стручка;
  • перец горошком – 10 штук;
  • перец сладкий – 1 штука;
  • лист лавровый – 4 штуки;
  • соль кухонная – 2 ложки столовых;
  • перец душистый – 5 штук;
  • уксус – 2 ложки чайные.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Такой необычный салат поможет разнообразить ваше меню с наступлением зимнего периода. Овощи отлично сочетаются с морковью, чесноком и луком.

  1. Промываем огурцы и каждый плод очищаем от кожицы. Лук и морковь также чистим, моем под проточной водой. Из перца сладкого удаляем семена.
  2. Огурцы режем поперек на тонкие кружочки, морковь трем на терке, перец измельчаем в виде небольшой соломки, лук шинкуем полукольцами.
  3. Берем стерилизованные банки и выкладываем на самое дно измельченный лук, слой моркови, огурцы и сладкий перец.
  4. Выкладываем половину порции пряностей.
  5. Такие же действия повторяем, чтобы банки были полностью заполнены овощами.
  6. Немного утрамбовываем овощи сверху рукой.
  7. Добавляем в каждую банку соль кухонную и наливаем уксус. Каждую емкость заливаем крутым кипятком.
  8. Закатываем каждую баночку стерилизованными крышками и сразу же переворачиваем верх дном. После остывания помещаем салат в холодильник.

Рекомендуем: 

Малосольные огурцы на зиму

Грузди в томате

Полезные советы:

above-image

Подаем салат с жареным или вареным картофелем, полив несколькими ложками подсолнечного масла, получается просто "пальчики оближешь".

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы