Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом

Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (19 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 50 мл уксуса (9%);
  • 10 горошинок черного перца;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 гвоздики;
  • 1,5 ст. чистой воды;
  • 1 кг боровиков;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 0,5 ч. л. сахарного песка.

Рецепт

Заготовка получается очень вкусной и аппетитной, если придерживаться всех рекомендаций и использовать только свежие продукты. Не стоит закупить грибы у людей, к которым нет полноценного доверия.

  1. Очищаем грибы от травы и грязи. Аккуратно отделяем головки от ножек, которые можно засушить или пожарить.
  2. Шляпки еще раз промываем под проточной холодной водой и даем стечь лишней жидкости. Нарезаем их дольками среднего размера.
  3. Выливаем в кастрюлю холодную воду, доводим до кипения и выкладываем в нее грибы. Томим на небольшом огне четверть часа при постоянном помешивании. Не забываем снимать пену, чтобы маринад оставался прозрачным.
  4. Перекладываем шляпки в чистую емкость, а теплую жидкость процеживаем через марлю. После добавляем в нее сахарный песок, соль, гвоздику, уксус и лавровый лист. Кипятим на среднем огне не более 5 минут.
  5. На дно стерилизованной банки (0,5 л) выкладываем луковые кольца, затем – подготовленные грибы. Из маринада достаем лавровый лист и переливаем его в стеклянную емкость.
  6. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.

Рекомендуем: 

Соленый чеснок

Икра из опят с помидорами

Интересные факты

Если грибы небольшого размера, то их следует консервировать целыми, а не нарезать небольшими кусочками.

Похожие рецепты:
Маринованные черри на зиму: рецепт с фото Маринованные черри на зиму: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Квашеные огурцы на зиму, без стерилизации в банках: рецепт Квашеные огурцы на зиму, без стерилизации в банках: рецепт
480 мин.
Средне
Маринованные патиссоны на зиму, без стерилизации: простой рецепт Маринованные патиссоны на зиму, без стерилизации: простой рецепт
30 мин.
Средне
Кабачковая икра с майонезом на зиму: рецепт с фото Кабачковая икра с майонезом на зиму: рецепт с фото
240 мин.
Средне
Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт
480 мин.
Средне
Маринованные маслята на зиму: простой рецепт, без стерилизации Маринованные маслята на зиму: простой рецепт, без стерилизации
60 мин.
Легко