Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом

Маринованные белые грибы с уксусом – невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Такая закуска на зиму всегда придется ко столу и разнообразит каждодневный рацион.

Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 50 мл уксуса (9%);
  • 10 горошинок черного перца;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 гвоздики;
  • 1,5 ст. чистой воды;
  • 1 кг боровиков;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 0,5 ч. л. сахарного песка.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Заготовка получается очень вкусной и аппетитной, если придерживаться всех рекомендаций и использовать только свежие продукты. Не стоит закупить грибы у людей, к которым нет полноценного доверия.

  1. Очищаем грибы от травы и грязи. Аккуратно отделяем головки от ножек, которые можно засушить или пожарить.
  2. Шляпки еще раз промываем под проточной холодной водой и даем стечь лишней жидкости. Нарезаем их дольками среднего размера.
  3. Выливаем в кастрюлю холодную воду, доводим до кипения и выкладываем в нее грибы. Томим на небольшом огне четверть часа при постоянном помешивании. Не забываем снимать пену, чтобы маринад оставался прозрачным.
  4. Перекладываем шляпки в чистую емкость, а теплую жидкость процеживаем через марлю. После добавляем в нее сахарный песок, соль, гвоздику, уксус и лавровый лист. Кипятим на среднем огне не более 5 минут.
  5. На дно стерилизованной банки (0,5 л) выкладываем луковые кольца, затем – подготовленные грибы. Из маринада достаем лавровый лист и переливаем его в стеклянную емкость.
  6. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.

Рекомендуем: 

Соленый чеснок

Икра из опят с помидорами

Полезные советы:

above-image

Если грибы небольшого размера, то их следует консервировать целыми, а не нарезать небольшими кусочками.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы