Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом
Маринованные белые грибы с уксусом – невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Такая закуска на зиму всегда придется ко столу и разнообразит каждодневный рацион.
| ОценитьПрименить |
Время:
40 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 50 мл уксуса (9%);
- 10 горошинок черного перца;
- 5 горошин душистого перца;
- 2 лавровых листа;
- 2 гвоздики;
- 1,5 ст. чистой воды;
- 1 кг боровиков;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ч. л. поваренной соли;
- 0,5 ч. л. сахарного песка.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Заготовка получается очень вкусной и аппетитной, если придерживаться всех рекомендаций и использовать только свежие продукты. Не стоит закупить грибы у людей, к которым нет полноценного доверия.
- Очищаем грибы от травы и грязи. Аккуратно отделяем головки от ножек, которые можно засушить или пожарить.
- Шляпки еще раз промываем под проточной холодной водой и даем стечь лишней жидкости. Нарезаем их дольками среднего размера.
- Выливаем в кастрюлю холодную воду, доводим до кипения и выкладываем в нее грибы. Томим на небольшом огне четверть часа при постоянном помешивании. Не забываем снимать пену, чтобы маринад оставался прозрачным.
- Перекладываем шляпки в чистую емкость, а теплую жидкость процеживаем через марлю. После добавляем в нее сахарный песок, соль, гвоздику, уксус и лавровый лист. Кипятим на среднем огне не более 5 минут.
- На дно стерилизованной банки (0,5 л) выкладываем луковые кольца, затем – подготовленные грибы. Из маринада достаем лавровый лист и переливаем его в стеклянную емкость.
- Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Если грибы небольшого размера, то их следует консервировать целыми, а не нарезать небольшими кусочками.
