Маринованные белые грибы: рецепт на зиму с уксусом

Маринованные белые грибы с уксусом – невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Такая закуска на зиму всегда придется ко столу и разнообразит каждодневный рацион.

Оценить Применить

Время:

40 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

50 мл уксуса (9%);
10 горошинок черного перца;
5 горошин душистого перца;
2 лавровых листа;
2 гвоздики;
1,5 ст. чистой воды;
1 кг боровиков;
1 репчатая луковица;
1 ч. л. поваренной соли;
0,5 ч. л. сахарного песка.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-25

Заготовка получается очень вкусной и аппетитной, если придерживаться всех рекомендаций и использовать только свежие продукты. Не стоит закупить грибы у людей, к которым нет полноценного доверия.

Очищаем грибы от травы и грязи. Аккуратно отделяем головки от ножек, которые можно засушить или пожарить.
Шляпки еще раз промываем под проточной холодной водой и даем стечь лишней жидкости. Нарезаем их дольками среднего размера.
Выливаем в кастрюлю холодную воду, доводим до кипения и выкладываем в нее грибы. Томим на небольшом огне четверть часа при постоянном помешивании. Не забываем снимать пену, чтобы маринад оставался прозрачным.
Перекладываем шляпки в чистую емкость, а теплую жидкость процеживаем через марлю. После добавляем в нее сахарный песок, соль, гвоздику, уксус и лавровый лист. Кипятим на среднем огне не более 5 минут.
На дно стерилизованной банки (0,5 л) выкладываем луковые кольца, затем – подготовленные грибы. Из маринада достаем лавровый лист и переливаем его в стеклянную емкость.
Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.

Рекомендуем:

Соленый чеснок

Икра из опят с помидорами