Киш с брокколи и вялеными помидорами: рецепт с фото

Ингредиенты

• мука – 200 грамм;
• сахарный песок – половина чайной ложки;
• помидоры вяленые – 100 грамм;
• масло сливочное – 100 грамм;
• брокколи – 180 грамм;
• масло оливковое – 4 ложки столовых;
• грибы – 200 грамм;
• лук – 1 штука;
• сливки – 100 миллиграмм;
• вода – 3 ложки столовых;
• винный уксус – 1 ложка столовая.

Рецепт

Готовый пирог можно подавать к столу в горячем или в холодном виде. Чтобы начинка получилась более нежной можно добавить немного сливочного сыра по вкусу.

1. Предварительно охлажденное масло сливочное рубим в мелкую крошку с добавлением муки и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и помещаем в холодильник на полчаса.
2. Мелко рубим очищенный репчатый лук и пассеруем в разогретом масле подсолнечном. Добавляем вяленые помидоры, специи и винный уксус. Тушим в течение пяти минут и оставляем в сторону охлаждаться.
3. Отдельно жарим порезанные пластинами грибы, через пять минут добавляем брокколи. Перчим, солим по вкусу и обжариваем еще несколько минут.
4. Форму с разъемным дном смазываем маслом. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт и равномерно выкладываем в форму.
5. Сверху застилаем слоем пергаментной бумагой, насыпаем сырой горох или фасоль и запекаем около 15 минут.
6. Выкладываем на дно всю овощную начинку. Сразу идет слой помидор, а сверху начинка из брокколи и грибов.
7. Натираем твердый сыр и посыпаем поверх овощей.
8. Для приготовления заливки взбиваем сливки с яйца, солим и перчим.
9. Полученную смесь равномерно выливаем поверх пирога. Помещаем пирог в духовку и запекаем до готовности.

Рекомендуем: 

Киш с грибами

Киш лорен

Интересные факты

Готовое блюдо можно подавать даже в холодном виде, так он будет еще вкуснее.