Открытый пирог с ягодами из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

• смородина – 300 г;
• сахарная пудра – по вкусу;
• кефир – 300 мл;
• мука – 80 г;
• сахар – 70 г;
• соль – щепотка;
• растительное масло – 50 мл;
• молоко – 100 мл;
• крахмал – 40 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• вишня – 300 г;
• ваниль – по вкусу.

Рецепт

Выпечка привлечет внимание не только взрослых, но и детей. Малыши с удовольствием попробуют кусочек десерта. Ягодное ассорти станет прекрасным дополнением блюда, придаст ему кислые нотки и потрясающий вкус.

1. Займемся приготовлением опары. Для этого разогреваем молоко, оно должно быть комнатной температуры. Засыпаем в него сахар, дрожжи. Массу тщательно перемешиваем, оставляем в теплом месте.
2. Кефир соединяем с растительным маслом, смесь разогреваем на небольшом огне. Добавляем яйца, соль, опару. Все тщательно перемешиваем.
3. Просеянную муку вводим в общую массу, замешиваем руками тесто. Убираем его в теплое место, 2 часов будет достаточно.
4. Из вишни удаляем косточки.
5. В миске соединяем ягоды, крахмал, пудру, ваниль.
6. Делим тесто на 2 части. Большую из них раскатываем и выкладываем в форму.
7. Сверху распределяем ягодную начинку.
8. Из оставшегося теста делаем небольшие жгуты, выкладываем их на пирог в виде сетки.
9. Разогреваем духовку до температуры 250 градусов, готовим блюдо в течение 20 минут.

Рекомендуем: 

Японский бисквит

Пряники на сметане

Интересные факты

Для приготовления десерта можно использовать замороженные ягоды. Их нужно заранее разморозить и слить сок.