Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке: рецепт
Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке может стать настоящим спасением для любой хозяйки. Это и отличное дополнение к обеду, и вкусное угощение для гостей. Рецепт может быть, как с дрожжевым, так и со слоеным тестом.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- мясной фарш – 300г;
- крупный картофель – 2шт;
- молотый перец и соль по вкусу;
- 2 щепотки пищевой соды;
- 600 г муки;
- 2 яйца;
- масло сливочное и оливковое по 50 г.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Для открытого пирога нужно выбирать жирный фарш. Лучше всего подойдет из свинины или баранины. Приготовить такой пирог можно и тем, кто придерживается диеты. Но в таком случае фарш нужно взять куриный или из индейки.
- В небольшой емкости перемешивается кефир с оливковым маслом, солью и содой. Небольшими порциями добавляется мука, все тщательно перемешивается. Полученное тесто накрывается полотенцем и остается на 15 минут.
- Картофель очищаем от кожуры, нарезаем мелкой соломкой и смешиваем с фаршем.
- В смесь из фарша и картофеля добавляется мелко порезанный лук. Фарш с картофелем нужно посолить и поперчить.
- Тесто нужно раскатать в тонкий пласт в три миллиметра. На середину основы выкладывается фарш, края заворачиваются. Сверху пирог поливается взбитыми яйцами.
- Выпекать пирог нужно в духовке, разогретой до 200 градусов 45-50 минут.
- За 10 минут до готовности можно посыпать пирог тертым сыром.
Рекомендуем:
Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
Полезные советы:
Для тех, кто любит сочную начинку, рекомендуется добавить в фарш с картофелем один помидор. Он придаст небольшую кислинку и сделает начинку более сочной.
