Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке: рецепт

Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке может стать настоящим спасением для любой хозяйки. Это и отличное дополнение к обеду, и вкусное угощение для гостей. Рецепт может быть, как с дрожжевым, так и со слоеным тестом.

Оценить Применить

Время:

45 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

мясной фарш – 300г;
крупный картофель – 2шт;
молотый перец и соль по вкусу;
2 щепотки пищевой соды;
600 г муки;
2 яйца;
масло сливочное и оливковое по 50 г.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-25

Для открытого пирога нужно выбирать жирный фарш. Лучше всего подойдет из свинины или баранины. Приготовить такой пирог можно и тем, кто придерживается диеты. Но в таком случае фарш нужно взять куриный или из индейки.

В небольшой емкости перемешивается кефир с оливковым маслом, солью и содой. Небольшими порциями добавляется мука, все тщательно перемешивается. Полученное тесто накрывается полотенцем и остается на 15 минут.
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем мелкой соломкой и смешиваем с фаршем.
В смесь из фарша и картофеля добавляется мелко порезанный лук. Фарш с картофелем нужно посолить и поперчить.
Тесто нужно раскатать в тонкий пласт в три миллиметра. На середину основы выкладывается фарш, края заворачиваются. Сверху пирог поливается взбитыми яйцами.
Выпекать пирог нужно в духовке, разогретой до 200 градусов 45-50 минут.
За 10 минут до готовности можно посыпать пирог тертым сыром.

Перемячи

Полезные советы:

Для тех, кто любит сочную начинку, рекомендуется добавить в фарш с картофелем один помидор. Он придаст небольшую кислинку и сделает начинку более сочной.

Хотите написать свой совет?