Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке: рецепт

Открытый пирог с фаршем и картофелем в духовке: рецепт
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (110 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • мясной фарш – 300г;
  • крупный картофель – 2шт;
  • молотый перец и соль по вкусу;
  • 2 щепотки пищевой соды;
  • 600 г муки;
  • 2 яйца;
  • масло сливочное и оливковое по 50 г.

Рецепт

Для открытого пирога нужно выбирать жирный фарш. Лучше всего подойдет из свинины или баранины. Приготовить такой пирог можно и тем, кто придерживается диеты. Но в таком случае фарш нужно взять куриный или из индейки.

  1. В небольшой емкости перемешивается кефир с оливковым маслом, солью и содой. Небольшими порциями добавляется мука, все тщательно перемешивается. Полученное тесто накрывается полотенцем и остается на 15 минут.
  2. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем мелкой соломкой и смешиваем с фаршем.
  3. В смесь из фарша и картофеля добавляется мелко порезанный лук. Фарш с картофелем нужно посолить и поперчить.
  4. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт в три миллиметра. На середину основы выкладывается фарш, края заворачиваются. Сверху пирог поливается взбитыми яйцами.
  5. Выпекать пирог нужно в духовке, разогретой до 200 градусов 45-50 минут.
  6. За 10 минут до готовности можно посыпать пирог тертым сыром.

Рекомендуем:

Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Перемячи

Интересные факты

Для тех, кто любит сочную начинку, рекомендуется добавить в фарш с картофелем один помидор. Он придаст небольшую кислинку и сделает начинку более сочной.

Похожие рецепты:
Чакапули по-грузински: рецепт с фото Чакапули по-грузински: рецепт с фото
120 мин.
Средне
Запеченная горбуша в духовке: максимально сочная и нежная Запеченная горбуша в духовке: максимально сочная и нежная
60 мин.
Средне
Гратен из картофеля: классический рецепт, с фото пошагово Гратен из картофеля: классический рецепт, с фото пошагово
90 мин.
Средне
Маринованная скумбрия с луком и уксусом быстрого приготовления Маринованная скумбрия с луком и уксусом быстрого приготовления
480 мин.
Средне
Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму
480 мин.
Средне
Гуляш из свинины с подливкой: пошаговый рецепт с фото Гуляш из свинины с подливкой: пошаговый рецепт с фото
60 мин.
Легко