Засолка огурцов холодным способом в банках на зиму, под капроновую крышку

Засолка огурцов на зиму может занять совсем немного времени без лишних хлопот. Для этого достаточно воспользоваться холодным способом и хранить овощи в банках под капроновой крышкой в подвале.

Оценить Применить

Время:

480 мин.

Порций:

3 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

10 соцветий укропа;
5 кг. огурцов;
5 л. питьевой воды;
5 зубчиков чеснока;
3-4 листьев хрена;
1 ст. л. поваренной соли;
1 ст. л. уксуса;
1 ст. л. водки.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-15

Всеми любимые огурчики получатся хрустящими и очень вкусными. Данный рецепт понравится абсолютно каждой хозяйке.

Овощи тщательно промываем, удаляем все листочки, пыль и возможную грязь.
Перекладываем огурцы в большой тазик или глубокую кастрюлю и заливаем их холодной водой на 2-3 часа. Накрывать крышкой или кухонным полотенцем не обязательно. Но ставим емкость подальше от солнечных лучей.
Листья хрена и укроп хорошо промываем и просушиваем. С чеснока снимаем шелуху.
Банки (желательно 1,5 л) стерилизуем удобным способом.
На дно стеклянных тар выкладываем чеснок и зелень, а затем – подготовленные огурцы. Они должны лежать очень плотно, чтобы не было зазоров.
В горячую (обязательно кипяченую) воду добавляем соль, уксус и водку. Томим ее на огне, пока соляные кристаллы не растворяться полностью.
Заливаем горячий рассол в банки, которые сразу же закатываются капроновыми крышками. После этого консервацию можно отнести в погреб или другое холодное и темное место.

Рекомендуем:

Бочковые зеленые помидоры

Баклажаны с шампиньонами

Полезные советы:

Если есть желание, то впервые открыть огурчики можно не зимой, а уже через 2-2,5 месяца. Они могут стать отличной закуской и даже «фирменным блюдом» на праздничном столе.

Хотите написать свой совет?