Засолка огурцов холодным способом в банках на зиму, под капроновую крышку
Засолка огурцов на зиму может занять совсем немного времени без лишних хлопот. Для этого достаточно воспользоваться холодным способом и хранить овощи в банках под капроновой крышкой в подвале.
| ОценитьПрименить |
Время:
480 мин.
|
Порций:
3 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 10 соцветий укропа;
- 5 кг. огурцов;
- 5 л. питьевой воды;
- 5 зубчиков чеснока;
- 3-4 листьев хрена;
- 1 ст. л. поваренной соли;
- 1 ст. л. уксуса;
- 1 ст. л. водки.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Всеми любимые огурчики получатся хрустящими и очень вкусными. Данный рецепт понравится абсолютно каждой хозяйке.
- Овощи тщательно промываем, удаляем все листочки, пыль и возможную грязь.
- Перекладываем огурцы в большой тазик или глубокую кастрюлю и заливаем их холодной водой на 2-3 часа. Накрывать крышкой или кухонным полотенцем не обязательно. Но ставим емкость подальше от солнечных лучей.
- Листья хрена и укроп хорошо промываем и просушиваем. С чеснока снимаем шелуху.
- Банки (желательно 1,5 л) стерилизуем удобным способом.
- На дно стеклянных тар выкладываем чеснок и зелень, а затем – подготовленные огурцы. Они должны лежать очень плотно, чтобы не было зазоров.
- В горячую (обязательно кипяченую) воду добавляем соль, уксус и водку. Томим ее на огне, пока соляные кристаллы не растворяться полностью.
- Заливаем горячий рассол в банки, которые сразу же закатываются капроновыми крышками. После этого консервацию можно отнести в погреб или другое холодное и темное место.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Если есть желание, то впервые открыть огурчики можно не зимой, а уже через 2-2,5 месяца. Они могут стать отличной закуской и даже «фирменным блюдом» на праздничном столе.
