Засолка огурцов холодным способом в банках на зиму, под капроновую крышку

Засолка огурцов холодным способом в банках на зиму, под капроновую крышку
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (19 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 10 соцветий укропа;
  • 5 кг. огурцов;
  • 5 л. питьевой воды;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 3-4 листьев хрена;
  • 1 ст. л. поваренной соли;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 1 ст. л. водки.

Рецепт

Всеми любимые огурчики получатся хрустящими и очень вкусными. Данный рецепт понравится абсолютно каждой хозяйке.

  1. Овощи тщательно промываем, удаляем все листочки, пыль и возможную грязь.
  2. Перекладываем огурцы в большой тазик или глубокую кастрюлю и заливаем их холодной водой на 2-3 часа. Накрывать крышкой или кухонным полотенцем не обязательно. Но ставим емкость подальше от солнечных лучей.
  3. Листья хрена и укроп хорошо промываем и просушиваем. С чеснока снимаем шелуху.
  4. Банки (желательно 1,5 л) стерилизуем удобным способом.
  5. На дно стеклянных тар выкладываем чеснок и зелень, а затем – подготовленные огурцы. Они должны лежать очень плотно, чтобы не было зазоров.
  6. В горячую (обязательно кипяченую) воду добавляем соль, уксус и водку. Томим ее на огне, пока соляные кристаллы не растворяться полностью.
  7. Заливаем горячий рассол в банки, которые сразу же закатываются капроновыми крышками. После этого консервацию можно отнести в погреб или другое холодное и темное место.

Рекомендуем: 

Бочковые зеленые помидоры

Баклажаны с шампиньонами

Интересные факты

Если есть желание, то впервые открыть огурчики можно не зимой, а уже через 2-2,5 месяца. Они могут стать отличной закуской и даже «фирменным блюдом» на праздничном столе.

Похожие рецепты:
Салат из переросших огурцов на зиму "пальчики оближешь": рецепт Салат из переросших огурцов на зиму "пальчики оближешь": рецепт
90 мин.
Средне
Икра кабачковая на зиму - самая вкусная, без обжарки: рецепт Икра кабачковая на зиму - самая вкусная, без обжарки: рецепт
240 мин.
Средне
 Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь" Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь"
60 мин.
Средне
Салат Нежинский из огурцов на зиму без стерилизации: рецепт Салат Нежинский из огурцов на зиму без стерилизации: рецепт
480 мин.
Средне
Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь" Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь"
90 мин.
Средне
 Очень вкусные маринованные огурцы на зиму "пальчики оближешь": рецепт Очень вкусные маринованные огурцы на зиму "пальчики оближешь": рецепт
480 мин.
Легко